- ufa - makapu 2 1/2 (kutumphuka)
- shuga - 2 zinthu. spoons (kutumphuka)
- mchere - supuni 1 (kutumphuka)
- mafuta oledzera - 8 st. spoons (kutumphuka)
- Buluu wonyezimira - 1/2 Zophika (kutumphuka)
- madzi ozizira - 6-8 Art. spoons (kutumphuka)
- mafuta - 1/4 Zikho (kudzaza)
- kaloti - 3 zidutswa (kuziyika)
- udzu winawake, tsinde - 2 zidutswa (kuziyika)
- bulabu yaing'ono - 1 Mbande (kuyika)
- adyo - 2 mano (kudzaza)
- Imwani youma - 1/2 supuni ya tiyi (kudzazidwa)
- ufa - 1/2 Makapu (kudzaza)
- sherry - 1/4 galasi (kudzaza)
- nkhuku msuzi - 4 makapu (kudzaza)
- mchere - supuni 1 (kudzaza)
- Bay leaf - 2 Zinthu (kuyika)
- Mawere a nkhuku opanda khungu - Gramu 450 (kuyika)
1. Pangani katumbu kakang'ono. Sulani batala muzidutswa tating'ono ting'ono. Mu chipangizo chogwiritsira ntchito chakudya chophatikizapo zouma zowonjezera kwa masekondi angapo. Onjezerani mafuta a masamba ndi kusonkhezera mpaka chisakanizo chikuwoneka ngati mchenga wouma. 2. Onjezerani mafuta ndikusakanikirana kufikira mukupera mpaka chisakanizo chikufanana ndi mchenga wouma. 3. Ikani kusakaniza mu mbale yaikulu. Onjezerani za supuni 6 za madzi ozizira ndi kusakaniza ndi spatula, kuwonjezera madzi ambiri ngati mtanda wouma kwambiri. 4. Ikani mtandawo pang'onopang'ono, kuusakaniza pang'ono ngati n'kotheka. Gawani mtandawo pakati, kukulunga theka ndi pulasitiki ndikuyika mufiriji kwa maola awiri kapena usiku. 5. Pangani zokwera. Dulani kaloti, udzu winawake ndi anyezi. Dulani mafupa a nkhuku. Sungunulani batala mu poto yaikulu yowonongeka pamwamba pa sing'anga kutentha. Onjezani anyezi, kaloti ndi udzu winawake. Fryani masamba mpaka zofewa, mphindi 7-10. Onjezerani adyo wodula ndi thyme, phokoso ndi mwachangu kwa masekondi 20-30. 6. Yonjezerani ufa. Bwerani pang'ono mu sherry. Onetsetsani ndi msuzi wa nkhuku, pafupifupi 1 galasi panthawi. Onjezerani mchere ndi Bay masamba, simmer pa sing'anga kutentha kwa mphindi 10, oyambitsa nthawi zina. Onjezerani mchere ndi tsabola wambiri kuti mulawe, kuphatikiza ndi mawere a nkhuku odulidwa ndi mwachangu kwa mphindi 10. 7. Yambitsani uvuni ku madigiri 220. Tengani gawo limodzi la mtanda kuchokera kunja kwa furiji, yekani ilo ku makulidwe a 6 mm. Ngati mukupanga pie imodzi, yekani mtandawo mu mawonekedwe a makoswe. Dulani mtanda wokulungira mu kukula kwa maonekedwe a pie. 8. Ikani mtanda mu nkhungu ndikudzaza ndi kudzaza. Tsekani mtanda wotsala pamwamba. Bwerezani ndi mtanda otsala ndi kudzaza. Kuphika kwa mphindi 20. Lolani kuti muzizizira kwa mphindi zisanu kapena khumi musanayambe kutumikira.
Mapemphero: 4-8