- ufa - 1 Kilogalamu
- mkaka - 1,5 magalasi
- yisiti wouma - 20 Gramu
- ya mafuta - 125 Gramu
- wa dzira yolk - 4 zidutswa
- shuga - 2 zinthu. makapu
- mchere - 0,5 masupuni
- ufa - 200 magalamu (chifukwa cha zikondamoyo)
- shuga - 1 st. supuni (kwa zikondamoyo)
- Mchere - 1 uzitsine (kwa zikondamoyo)
- mazira - zidutswa ziwiri (kwa zikondamoyo)
- Mkaka - 200 Milliliters (chifukwa cha zikondamoyo)
- mafuta - chidutswa chimodzi (mafuta okometsera zikondamoyo)
- chakudya chamchere - 500 grams (kuti mudzaze)
- nkhuku chiwindi - 500 Gramu (kwa kudzazidwa)
- mpunga - 0,5 Galasi (chifukwa chodzaza)
- bowa wouma - 50 Gramu (chifukwa chodzaza)
- mababu - zidutswa zitatu (pakudza)
- kirimu wowawasa ndi batala. makapu (kudzaza)
- mchere nkhaka - 2 zidutswa (kudzaza)
- Mazira ophika - 3 zidutswa (kudzaza)
- gulu la anyezi wobiriwira ndi parsley pa - 1 chidutswa (kudzaza)
- tsabola wakuda - 0,5 masupuniketi (odzaza)
Knead ndi mtanda wa kulebyaki. Mu mkaka wofunda kuwonjezera shuga, yisiti ndi theka anasefa ndi ufa wa mchere. Onetsetsani, pafupi ndikuyika malo otentha kwa ola limodzi. Onjezerani yolks, batala, komanso otsala ufa. Gwiritsani ntchito bwino ufa wosasunthika, mwatcheru ndikupita kwa ola limodzi. Ndiye mtanda mtanda ndi kuima kwa theka la ola limodzi. Pamene mtanda ukukwera, pangani zikondamoyo. Mpunga, shuga, mchere, mkaka ndi mazira kusakaniza mu blender. Thirani mtanda mu mbale, yotsala ndi kupita kwa ola limodzi. Kutentha poto, perekani ndi mafuta a masamba. Thirani mtanda wochepa, mu kuyenda kozungulira kuzungulira pamwamba pa poto. Pambuyo pa mphindi 1.5. tembenuzani pancake ku mbali ina ndikuphika masekondi 40. Choncho kuphika zina zonsezi. Zakudya zowonjezera.3 Zowonongeka kwa parsley ndi anyezi okongoletsedwa. Kutentha anyezi mu poto yamoto. Mphindi 2. Onjezani nyama yosungunuka, yambani ndi kuphika mphindi zisanu. Onjezerani 1 tbsp. l kirimu wowawasa, mchere, tsabola wakuda, parsley. Msuzi pa moto wochepa kwa mphindi zisanu. Chotsani kutentha. Chiwindi chimawombera. Chiwindi chiyeretsedwe, chotsuka ndikuphika mpaka chophika, chodulidwa bwino. Nkhaka kutsukidwa, kusema woonda n'kupanga. Sungani madzi. Zimayambitsa chiwindi ndi nkhaka ndi otsala zonona. Bowa wodzaza. Bowa wiritsani, dulani. Khalani anyezi otsala, kudula mphete zasiliva. Fryani bowa ndi anyezi. Nyengo ndi mchere. Kudzaza mpunga. Mphika wiritsani mpaka kuphika. Dulani zobiriwira anyezi finely. Mazira yophika pang'onopang'ono, knead ndi mphanda. Chikoka chonse. Muzigawo zonse zokonzekera, gwiritsani ntchito 1 yaiwisi yolk, yesani. Gawani mtandawo mu magawo atatu, umodzi mwa iwo ukhale wochepa. Gawo limodzi laling'ono ndi limodzi limodzi lalikulu kuti lizikhala ndi zigawo zing'onozing'ono zokhala ndi hafu ya masentimita. Ikani tsamba laling'ono pa pepala lophika lomwe lili ndi pepala lophika. Valani mtanda umene umakwera ndi nyama ya minced, kusiya kumbali zonse za mmunda kwa 4-5 masentimita. Gwirizanitsani ndi kutsanulira ndi zikondamoyo. Ikani mzere wochokera ku mpunga, giblets ndi bowa, kusunthira gawo lililonse ndi zikondamoyo. Tsekani mtanda wachiwiri wa mtanda, ndi manja anu mosakanikikizira pamwamba pazitsulo, kuti zikhale pazodza. Sungani gawo lachitatu, lolani m'mphepete. Dulani kotengera kotenga kotayira mizere ndi mpeni pamtunda wa 1.5-2 masentimita kuchokera kwa wina ndi mnzake. Kutalika kwa makina onse ayenera kukhala pafupifupi masentimita 6. Mtunda pakati pa kudula ndi masentimita atatu.Tengani mosamala pepala lodulidwa ndi manja onse awiri, onetsetsani ndi kulebyaka, imitsani m'mphepete mwawo kuti afane ndi m'mphepete mwa lebyaka. Tetezani m'mphepete mwa alebyaki ndi pigtail. Pamwamba pamtunda, pangani, pamtunda wa masentimita 12 kuchokera pamzake, 2 mabowo, ikani m'mapapu a pepala lakuda kotero kuti kudzaza sikukwanitse. Perekani kulebyak mphindi 20. Kutentha kotentha ku 210 ° C. Kulebyaku yokutidwa ndi pang'ono kukwapulidwa yolk. Kuphika kwa mphindi 45. Ngati kulebyaka idzatenthedwa kuchokera pamwamba, limbani ndi pepala lophika. Chophimba chophimbidwacho ndi thaulo louma ndikuwaza pang'ono ndi madzi kuchokera ku mfuti. Lolani kuti muime kwa mphindi zisanu ndi zisanu ndi ziwiri. Kenaka dulani magawo ndikugwiritsira ntchito patebulo.
Mapemphero: 12-13