Ziribe kanthu momwe zingakhalire zosadabwitsa, Rusich wa ku Middle Ages nayenso ankakonda mphodza, ngakhale ankaphika mkate kuchokera pamenepo. Tiyeneranso kukumbukira kuti kuyambira nthawi yakale Rus wakhala akutengedwa kuti ndi amene amapanga mapulaneti komanso ogulitsa awo ku mayiko osiyanasiyana a dziko lapansi. Lero, mwatsoka, udindo wa wogula ndi wogulitsa wamkulu, komanso chikhalidwe cha kugwiritsira ntchito malonda a lenti, watayika. Mwinamwake, katundu wambiri wambiri anawoneka kuti m'malo mwa mphodza. Mwa njira, kufalitsa kwa mbatata kwapadera kwathandizanso zambiri pa izi. Ndichifukwa chake mphuno lero, m'malo mwake, ndi zosowa kwa anthu anzathu, m'malo mwa mbale ya tsiku ndi tsiku mu menyu ya tsiku ndi tsiku. Koma ife tinayiwalikapo za zakudya za mphodza, zomwe ziribe zofanana pakati pa mitundu yosiyanasiyana ya zomera za chiyambi.
Chikhatho cha dziko lathu lalikulu pakupanga ndi kupereka malungo chinatengedwa ndi India. Amatsatiridwa ndi North Africa ndi mayiko angapo kum'mwera kwa Ulaya.
Lentilo: zothandiza katundu
Chofunika kwambiri cha mphodza, zomwe zimakhala zofunikira kwambiri pambali ya kuipitsidwa kwa chilengedwe chonse, ndizogwirizana ndi chilengedwe. Lentil sichisungira zinthu zina zoopsa, nitrates, radionuclides. Zotsatira zake, ndizovuta kwambiri kudya.
Ngati tikulankhula za ubwino wake ndi machiritso, ndiye kuti ndibwino kuti matendawa asokonezeke. Kuyambira kale, amakhulupirira kuti iwo omwe amadya mphodza nthawi zonse amapeza mtendere, thanzi, mtendere wamaganizo. Ndipo malingaliro awa akutsimikiziridwa kwathunthu mu masiku athu.
Zakudya za lentil za dokotala zimalangizidwa kuti aziphatikiziranso zakudya ndi omwe amadwala matenda obisala, kuphatikizapo zilonda zam'mimba ndi zilonda zam'mimba. Zimathandiza kwa anthu omwe ali ndi shuga, chifukwa amatha kuika mlingo wa shuga m'magazi. Izi ziyenera kudyedwa ndi iwo omwe adayambitsa matenda a mtima, a mitsempha ndi a minofu, kuphatikizapo urolithiasis.
Zakudya za lentilo zimathandiza pa ntchito ya hematopoiesis, chifukwa mu mankhwalawa muli potaziyamu wochuluka. Zimapangidwa ndi zojambula zakutchire kapena zowonjezera, kotero kuti mphodza ndizothandiza ngati njira yothandizira matenda opatsirana, makamaka zivundi zoopsa mu rectum, komanso khansa ya m'mawere yomwe imakhudza amai. Pakuti izi ndizosowa ndioflavone. Chotsatira ichi sichimawonongeka pa chithandizo chilichonse cha mankhwala, ndipo sikofunikira kwambiri pa zakudya zosiyanasiyana.
Mphungu zimayenera kumvetsera amayi omwe akukonzekera kukhala amayi. Lentil imalimbitsa chitetezo cha thupi ndipo idzapindulitsa pa chitukuko cha mwanayo.
Kawirikawiri, zonse zimathandiza kudya mankhwala a lenti, chifukwa amatha kulimbikitsa chitetezo chokwanira komanso kuwonjezera mphamvu ya moyo.
Monga tirigu, mphodza zimatha kumera. Ndipo ngakhale sichichepetsedwa ndi tirigu wothira mankhwala. Kulima mbewu za mphodza kumaphatikiza vitamini C, ndipo, monga momwe akudziwira, imathandiza kwambiri kuti thupi la munthu lizigwira bwino ntchito.
Mphuno: zokhala ndi kalori wokhutira
Lentilo mu magalamu 100 muli pafupifupi 25 g wa mapuloteni a masamba, pafupifupi 14 magalamu. madzi, 54 g. mitundu yosiyanasiyana ya chakudya, ndi 1 gramu imodzi ya mafuta. Pang'ono pang'ono mphutsi zidzakuthandizani kuti mudye, ndipo panthawi imodzimodziyo mukhale ndi mapuloteni ambiri osakanizika, zakudya, zomwe zimagawanika pang'onopang'ono, zidzasungira kumverera kwa thupi. Mafuta ochepa mu mphodza amachititsa kukhala chinthu chofunika kwambiri chomwe chingaphatikizidwe mosamala mu zakudya zodyera.
Zamagetsi zamatsenga ndi gwero losatha la folic acid ndi chitsulo. Lentil amatha kupereka thupi mpaka 90% ya mlingo woyenera wa tsiku ndi tsiku. Mu okwanira mu mphodza, palinso makina a starch, mavitamini a B-spectrum yonse. Pali potassium ambiri mmenemo.
Ngati tikulankhula za zakudya za mphodza, ndiye kuti mu 100 g muli pafupifupi 310 ndi hafu ya calories. Ndipo kukuthandizani kuti muyende bwino, tiyeni tipereke chitsanzo: galasi lokhala ndi kachilombo kamakhala ndi magalamu 170 a mphodza, supuni yaikulu - magalamu 26. , ndi tiyi yaing'ono - 9 gr.
Mphungu: mitundu yake, bwanji kuphika mphodza?
Lentili ndi zobiriwira, zofiira ndi zofiirira.
Koma za mphukira zobiriwira, ndizo, osati, osati kucha. Nthawi zambiri amatchedwa "French". Zitha kugwiritsidwa ntchito pa saladi, mbale mbale, chifukwa siziphika ndi kusunga mawonekedwe bwino. Komabe, zimatengera khama komanso nthawi yopanga.
Lentil Brown ndi chikhalidwe chokwanira kale. Ikhoza kuphikidwa mofulumira kwambiri, ndipo kuphika kumabwera ndi fungo la mtedza. Komabe, pophika mphodza yotere ayenera kuyang'anitsitsa, osayenera kulola chimbudzi, mwinamwake icho chidzakhala chosokonezeka. Mphungu ya mtundu wofiira imagwiritsidwa ntchito popanga tirigu, soups, stew, casseroles. Iwonjezeredwa ku saladi.
Nkhumba zofiira zimatchedwanso "Aigupto". Alibe chipolopolo, sizitenga nthawi yaitali kuphika, ndizofunikira kupanga purees ndi supu. Mwachitsanzo, nthawi zambiri amawonjezeredwa ku Indian Indian's Daw.
Ubwino wa mphodza pa nyemba zina ndizoti sizikuyenera kuti zikhale zowonjezereka kwa nthawi yaitali. Ikhoza kungosambitsidwa ndikugwiritsidwa ntchito nthawi yomweyo kumbewu, mbatata yosenda ndi msuzi. Amagwiritsidwanso ntchito pokonzekera mbale zovuta kwambiri: nyama za nyama, croissants, mphodza ndi mpunga, anyezi ndi tomato, nyama yankhumba ndi zina. Ndizozoloŵera kuyika zokometsera zambiri mmenemo. Zimagwirizana bwino ndi anyezi ndi adyo.