Mitsuko yotchedwa Tortillas tortilla Chimanga chamchere ku Mexico - chomwecho ndi gawo limodzi la chakudya, monga tili ndi mkate. Ndi mikate iyi sidya zakudya zazikulu zokha, koma pamaziko ake amakonzekera zakudya zina zotchuka: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, ndi zina zotero. Tortilla kwa Mexico ndi pafupifupi supuni, yokongoletsedwa ndi msuzi kapena, mwachitsanzo, zidutswa za nyama, ndipo pamapeto pake amadya. Mitsuko ya chimanga yophikidwa ndi ufa wapadera. Nkhumba ya chimanga yomwe ikugulitsidwa pano ndi mbewu ya chimanga yabwino, izi ndi zosiyana, popeza palibe gluten mu ufawu, choncho ndi kovuta kuigwedeza kuti ikhale yokonzeka. Kuti tizipanga chimanga, timawonjezera ufa wa tirigu. Mitsempha imayenera kutenthedwa kapena yophika pazipangizo zina. Ngati kuli koyenera kusunga ma tortillas mukatha kuphika kwa nthawi yayitali, iwo atakulungidwa mu filimu ya chakudya ndi mazira mufiriji. Asanagwiritse ntchito, amawotcha mu microwave kapena uvuni.
Zosakaniza:- Mpunga, chimanga 150 g
- Tirigu Pang'ono 150 g
- Madzi otentha 200 ml
- Mchere 1 tsp.
- Butter 50 g
- Khwerero 1 Kukonzekera mikate tikusowa: chimanga ndi ufa wa tirigu, madzi otentha, mchere ndi batala.
- Gawo 2 Sakanizani chimanga ndi ufa wa tirigu ndi mchere.
- Thirani m'madzi otentha ndikudula mtanda.
- Sungunulani batala mu microwave kapena kusamba madzi.
- Gawo 5 Onjezerani batala ku mtanda ndikuwudula mpaka utawoneka bwino. Phizani mtanda ndi chopukutira ndi kusiya kwa mphindi 30 kuti mupumule.
- Gawo 6 Gawani mtanda mu zidutswa zisanu ndi zitatu zofanana, pangani mipira.
- Khwerero 7 Mpira uliwonse umakulungidwa mu mzere woonda kwambiri masentimita 20.
- Gawo 8 Ikani keke pamoto wotentha kwambiri popanda mafuta ndi mwachangu mpaka muthe.
- Gawo 9 Tembenuzirani kumbali inayo, mwachangu mpaka mawanga ofiira awoneke. Kuda mdima mwamphamvu sizingatheke, mitsempha yosiyana idzakhala yowuma kwambiri komanso yofiira.
- Gawo 10 Ikani tortilla yomalizidwa pa thaulo ndikuliphimba ndi mapeto ena. Timagwiritsa ntchito otentha.