Nkhuku ya nkhuku ili ndi yolk ndi mapuloteni. The yolk ili ndi mapuloteni, mafuta ndi mafuta m'thupi. Mafuta omwe ali mu yolk ndi osavulaza, ndi ophatikizidwa. Puloteni ili ndi madzi ndi 90% ndi mapuloteni ndi 10%, alibe cholesterol.
Mazira ali ndi mavitamini ndi salt amchere oyenera thupi lathu:
1.Niatsin - ndizofunikira pakupanga mahomoni ogonana ndi zakudya za ubongo.
2. Vitamini K - amapereka coagulability ya magazi.
3. Choline - amachotsa zilonda ku chiwindi ndipo amathandizira kukumbukira.
4. Folic acid ndi biotin, zomwe zimapangitsa kuti mwana asamapweteketseke.
5. Mazira ali ndi 200 - 250 g ya phosphorous, 60 mg yachitsulo, 2-3 mg yachitsulo.
6. Mu dzira, mkuwa, ayodini ndi cobalt amapezeka.
7. Mu mazira 100 a mazira muli vitamini B2 - 0,5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, E -2 mg. Komanso muli ndi vitamini D 180-250 IU, yomwe ili ndi mafuta ochepa okha.
8. Mazira a Yolk amakhala olemera mchere ndi mavitamini.
Mapuloteni a nkhuku dzira ali ndi mchere, amino acid, chakudya, mapuloteni. Popanda mapuloteni, mapangidwe ndi maselo atsopano sangatheke. Pakuti chiwerengero cha chilengedwe cha anthu chimatengedwa chimodzimodzi puloteni ya dzira la nkhuku.
Mazira ali ndi thanzi komanso nthawi yomweyo amachepetsa. Mapuloteni a mazira a nkhuku ndi gwero la puloteni yotsika kwambiri. Mu 100 g ya mapuloteni a dzira, 45 kcal ndi 11 g mapuloteni. Poyerekeza, mwachitsanzo 100 g mkaka 69 calories ndi 4 g mapuloteni, 100 g ng'ombe 218 kcal ndi 17 g mapuloteni. Mapuloteni amathandizidwa ndi thupi ndi 97%, osati kupereka slag ndipo nthawi yomweyo amapanga mapangidwe a antibodies. Ndi mapuloteni a dzira omwe amathandiza kubwezeretsa mphamvu ndi kulimbikitsa chitetezo. Ndibwino kwambiri kukumba mazira ophika. Mafuta a calcium amathandizidwa kwambiri ndi thupi.
Mavitamini atsopano mazira oyambirira amagwiritsidwa ntchito pa matenda opweteka. Mapuloteni samakwiyitsa chapamimba mucosa ndipo mwamsanga imachoka, kotero nkhuku ya mapuloteni imagwiritsidwa ntchito pachimake chilonda. Ikhoza kugwiritsidwanso ntchito pa matenda opatsirana.
Matenda a atherosclerosis ndi othandiza kuchepetsa kumwa mazira chifukwa chofunika kwambiri mafuta. Mu dzira yolk, pafupifupi cholesterol wokhutira ndi 1.5-2%, ndi lecithin 10%. Chiphunzitso chodalirika cha cholesterol chimakulolani kuti musapatsidwe mazira kuchokera ku zakudya ndi matenda a atherosclerosis.
The yolk yaiwisi imayambitsa kupweteka kwa ndulu, chifukwa cha bile imatumizidwa m'matumbo. Amagwiritsidwa ntchito pazinthu zachipatala ndi zoganizira.
Nkhuku za nkhuku zimakhudza dongosolo la mitsempha. Amaphatikizapo kudya zakudya za matenda amanjenje, mu zakudya zamankhwala kapena zakudya zothandizira anthu omwe amagwira ntchito ndi mercury ndi arsenic. Chifukwa cha kuphatikiza kwa lecithin ndi chitsulo mu dzira, ntchito za thupi zimakhudzidwa.
Ana sangayambe kupereka mapuloteni a dzira la nkhuku kuyambira zaka zitatu. iye ali wovuta kwambiri. Zipangizo zowonongeka zimafooka chifukwa cha kutentha kwa mazira.
Ngati mulibe chifuwa cha mazira, muyenera kuzidya. Mapuloteni a nkhuku mazira ndi abwino komanso othandiza kwambiri padziko lapansi. Ndi bwino kuposa chakudya cha mapuloteni, zakudya za mkaka kapena nsomba, chifukwa zimakhudzidwa ndi zochepa kapena zosakhalitsa. Izi ndizofunikira kwa odwala matenda a khungu ndi odwala omwe ali ndi matenda aakulu. Mazira amathandizanso kwa othamanga omwe akufuna kuwonjezera minofu. Mapuloteni amaonedwa kuti ndi abwino kwambiri kumanga minofu. Kwa ana ndi achinyamata pamene mukukula, mapuloteni ndi othandiza kwambiri.
Tiyenera kukumbukira kuti mapuloteni a nkhuku yaiwisi safota mosavuta. Ndipo mmenemo pangakhale tizilombo toyambitsa matenda zomwe zimachokera pamwamba pa chipolopolo. Musanathyole dzira, m'pofunika kuti muzimutsuka pansi pamadzi kuti mutsuke majeremusi. Mazira onse atagula kusamba sikofunikira, apo ayi iwo adzawonongeka, ngakhale atasungidwa m'firiji. Mazira ayenera kusungidwa mu firiji mumatope apadera ndi mapeto aakulu. Simungadye mazira omwe ali ndi chipolopolo chosweka. Ndipo ambiri ntchito yaiwisi mazira ndi osafunika.
Kwa nthawi yaitali ku America, kampani yotsutsa kolesteroliti inayamba ndipo idaletsedwa kudya mazira. Chifukwa cha izi, odwala ochulukirapo anayamba kukhala nawo mbali. Matenda a mtima, khansa, matenda otupa amakula, ndipo chiŵerengero cha anthu omwe ali owonjezera kwambiri chikuwonjezeka. Pambuyo pake, ku America iwo adayamba kuganiza ndikuzindikira kuti akuchita chinachake cholakwika. Kafukufuku anachitidwa ndipo anapeza kuti mazira alibe ubale uliwonse kuwonjezera kolesterolini. Choncho mazira sali ovulaza, koma mosiyana ndi othandiza kwambiri. Ndi izi, gologolo wa mazira a nkhuku, zomwe zimathandiza kwambiri.