Dzungu amaonedwa kuti ndi chimodzi mwa miyambo yakale kwambiri: idakula pamtunda wa America kale zaka 5,000 zapitazo. Zaka zaposachedwapa, iye akugwirabe ntchito patsogolo pazomwe zikuchitika ku Northern Italy, Slovenia, Austria, Switzerland ... Dzungu ndi gwero la mavitamini ndi carotene, choncho ndiwothandiza makamaka kwa anthu omwe ali ndi vuto la mtima. Kutchulidwa kwapadera ndi mafuta a dzungu. Lili ndi zinthu zambiri zomwe zimapindulitsa thupi la munthu, ndipo zimakhala ndi zokoma zokoma komanso zonunkhira. Anthu a ku Ulaya, zokoma zimenezi ndizopenga! Kuphika kwamakono, zakudya zabwino za dzungu zidzadzaza nyumba yanu ndi zonunkhira bwino ndi zosakaniza zosakaniza.
Msuzi wa dzungu ndi shrimps
Kwa anthu 4.
Kukonzekera: Mphindi 15.
Kukonzekera: Mphindi 25.
- 500 g zamkati mwa zamkati
- 1 leek
- Karoti 1
- 2 atsogoleri a anyezi
- 100 g thola mizu
- 500 g shrimp mu chipolopolo
- 2-3 cloves wa adyo
- kirimu (33%)
- 50 g wa batala
- mafuta a azitona
- mafuta a dzungu
- mchere
- tsabola
Dulani dzungu mu cubes, kuwaza pang'ono ndikuzisiya kuti zilowetse (kotero zizingwe mofulumira). Dulani maekisi ndi anyezi, kuwaza kaloti ndi udzu winawake wambiri komanso mwachangu zonse mu mafuta. Pamene anyezi akuwoneka bwino, onjezani dzungu ndikuyimira kwa mphindi 15-20. Dutsa kupyolera mu blender, malo mu saucepan, kuwonjezera 1.5 malita a madzi ndi kubweretsa kwa chithupsa, kuchotsa chithovu. Kuti mupeze zakudya zambiri, mukhoza kuwonjezera zonona. Sungani mofulumira ndi shrimps mu frying poto mu mafuta pang'ono. Pamene kununkhira kumachokera ku chipolopolo, onjezerani adyo wodulidwa mu poto ndikuyika zonse mu supu. Chotsani poto kuchokera pamoto kuti shrimps zisadulidwe. Onjezerani mchere ndi tsabola kuti mulawe. Ikani ma prawn pa mbale, msuzi wophika ndi-chinsinsi chachikulu - mu mbale iliyonse yikani supuni 1 ya mafuta a dzungu. Zidzakupatsani chakudya chosavuta.
Pali mitundu yambiri yosiyana siyana ya dzungu - yayikulu-yobiriwira, yowuma-mizu, nutmeg, ndipo imakonzedwa mofanana. Dzungu ndi mankhwala odya. Anthu omwe sakhutira ndi zomwe akuchita, amatha kumusankha wokondedwa wake. Kotero, mwinamwake, ambiri amadziwa bwino zowonongeka komanso zokongola za dzungu ndi nyama. Komabe, dzungu limalola kuti zinthu zilizonse ziziyenda bwino: mukhoza kuziphatikiza ndi nkhuku, nsomba, nsomba, makamaka ndi scallops kapena shrimps. Chinsinsi chophweka ndicho kudula mu zidutswa, kuphika mu uvuni ndikudya pachabe. Chilakolako chabwino!
Msuzi wa Dzungu
Kwa anthu 6.
Kukonzekera: Mphindi 45.
Kukonzekera: maola atatu.
- 1 makilogalamu zamkati zamkati
- Mazira 6
- 400 g ufa
- 100 g wa shuga wothira
- 300 g wa batala
- 100 g zoumba
- 100 g ya cokokie yovuta yochepa
- shuga
Dulani dzungu pa grater ndi kuika mphodza mu mafuta, paziwisi zotentha, kuti mupindule pang'ono ndi madzi. Konzani mtanda wochepa. Whisk dzira yolks ndi shuga ufa mpaka woyera misa amapezeka. Onjezerani 250 g wa batala wofewa ndi kusakaniza zonse mu chosakaniza. Tumizani ku mbale, kutsanulira mu ufa ndi kusakaniza mtanda: sayenera kukhala wofewa kwambiri komanso wosayimba kwambiri. Pendekani ndi pineni yopitirira 7-8 mm (okonda mchenga wa mchenga akhoza kutuluka ndi ozizira) ndi kuvala pansi ndi mbali zonse za mawonekedwe a pie. Pamene dzungu limatulutsa madzi, liziziziritsa, kuwonjezera shuga, zoumba ndi ma cookies (zoumba ndi makeke zimatenga chinyezi chowonjezera). Lembani misalayi ndi mawonekedwe a mtanda, kuchokera pamwamba apange mtanda wa mtanda. Ikani keke mu uvuni ndi kutentha kwa 150 C kwa maola atatu, kotero kuti zouma osati kuziwotcha. Dulani pie womalizidwayo, uwaike pa mbale ndikukongoletsa ndi shuga wofiira. Mutha kuwaza mkate wa chokoleti kapena gratti ya chokoleti ndipo perekani ayisikilimu. Ndipo, makamaka, mukhoza kuwonjezera chirichonse chomwe mumakonda. Kupititsa patsogolo!