Zakudya zopanga zokometsera kvass Kukonzekera izi okroshki, musatenge kvass mafakitale othandizira kapena kvass, opangidwa kuchokera ku kvass, chifukwa zakumwa zonsezi ndizotsekemera. Mufunikira acid kwambiri kvass, yomwe imatchedwa white okroshechnym. Malinga ndi classical luso, ndi okonzeka ku rye ndi balere malt ndi Kuwonjezera wa rye ufa. Popeza kuti njirayi si yovuta kwambiri, ndizotheka kugwiritsa ntchito njira yosavuta ya okroshechny kvass, yomwe imapangidwa kuchokera ku zinyenyeswazi za rye ndi zochepa zowonjezera shuga.
Zosakaniza:- Mkate wa rye 500 g
- Madzi 3500 ml
- Shuga 75 g
- Yisamba, yatsopano, 15 g
- Khwerero 1 Pakuti kuphika kvass muyenera kumwa mkate wa mkate, madzi, shuga ndi yisiti.
- Khwerero 2 Zigawo za mkate zimadulidwa mu cubes ndi zofiirira mu uvuni.
- Gawo 3 Ikani zikhomozo mu mtsuko wokhala ndi malita atatu, kutsanulira 2 malita a madzi otentha (80 ° C) ndipo mupite kwa maola 1.5 pansi pa chivindikiro pamalo otentha.
- Gawani 4 ndi kutsanulira kulowetsedwa, ndi kutsanuliranso mkate wambiri ndi 1.5 malita a madzi otentha ndikuyikanso malo otentha kwa maola awiri.
- Gawo 5 Sakanizani yisiti m'madzi pang'ono ofunda.
- Khwerero 6 Kutsekemera kachiwiri kukhetsa, kukhetsa, kusakaniza ndi kulowetsedwa koyamba (kuyenera kukhala pafupifupi 2.7 malita), kutsanulira shuga, kusonkhezera mpaka utasungunuka kwathunthu, yikani yisiti yosanjikizidwa ndi kusakaniza. Kutentha kwa wort ayenera kukhala pafupifupi 25-27 ° C. Khunguli liyenera kutayidwa pamalo otentha kuti ayamwe mphamvu kwa maola 12.
- Khwerero 7 Zotsatira za kvass kachiwiri kukhetsa, kutsanulira mu mabotolo, ndowe ndi malo mufiriji kwa maola 6. Kvass yatsala pang'ono kugwiritsidwa ntchito. Sungani firiji mu malo abodza. Kugwiritsa ntchito kuphika okroshki.