- zinziri - zidutswa 4
- adyo - 2 mano
- wa batala - 25 Gramu
- kaloti - 2 zidutswa
- mababu - zidutswa ziwiri
- Galamukani yam'madzi - supuni 1
- mchere - Kulawa
- kirimu wowawasa - 200-250 magalamu
- wodzaza mikate ya mkate - chidutswa chimodzi
- gulu la mphesa - chidutswa chimodzi
- Tchizi Cholimba - 150 Gramu (pa ngalande)
- mazira - zidutswa zitatu (za tunnel)
- ufa wakupera kapena semolina - 70-80 Gramu (paziphuphu)
1. Tsukani bwinobwino ndi zinziri zamadzi ozizira ndi zouma. Finely kabati adyo, sakanizani mu mbale ndi mchere ndi cardamom. Zotsatirazi zimasakanizidwa kuti azisamalira masewera mkati ndi kunja. Ikani furiji kwa maola awiri. Mukhoza kusiya masewerawo usiku wonse m'firiji. 2. Konzekerani misa ku madera. Finely kabati kabichi. Mu mbale, kumenyana ndi yolks, kuwonjezera tchizi ndi semolina, kusakaniza. Ikani firiji kwa maola awiri. 3. Dulani babu aliyense mu magawo asanu ndi atatu. Dulani kaloti. Ikani zamasamba pamoto wozizira kwambiri komanso mwachangu mu mafuta ophikira mpaka theka yophika. 4. Mu lalikulu frying poto kutentha ndi mafuta ndi mwachangu zinziri kumbali zonse pa sing'anga kutentha. 5. Ikani zinziri pa mbale ndikukulunga miyendo ndi zojambulazo kuti zisatenthe pamene zikuphika. 6. Yambitsani uvuni ku madigiri 190. Ikani anyezi onunkhira ndi kaloti mu mbale yophika, ikani zinziri pamwamba. Dyazani pamwamba ndi mikate ya mkate, kenaka muike chisanu cha kirimu wowawasa, kufalikira mofanana pamwamba ndikuwaza ndi mkate. Fukani ndi mafuta ndikuphika mu uvuni kwa mphindi 40. Samalani masewera musanafike nthawi yophika, choncho sichiwotchera. Ngati zinziri zimasanduka bulauni mofulumira kwambiri, zindikirani ndi zojambula pamwamba. 7. Chotsani tchizi kuchokera ku firiji kumapula. Kumenya ndevu mu thovu ndi wosakaniza. Sakanizani ndi tchizi misa. Mu saucepan kubweretsa pang'ono mchere madzi kwa chithupsa. Kuti muonjezere kukoma kwa madzi, mukhoza kuwonjezera chitowe. Pothandizidwa ndi makapu awiri muyike mabala m'madzi otentha ndikuphika mpaka kuphika. Tulukani mu poto pogwiritsa ntchito phokoso, kuvala zojambulazo, kupanga mpukutu, kukulunga ndi kutsikira m'madzi otentha kwa mphindi zingapo. 8. Thiritsani batala mu poto yowonongeka, onetsetsani mphesa ndikuphika kwa mphindi 2-3. 9. Konzani zida pa mbale, zokongoletsa ndi mphesa ndikutumikira ndi klelyami.
Mapemphero: 6-8