Tchizi ndi katundu wake opindulitsa
Mu tchizi, mapuloteni amaposa nsomba kapena nyama. Pofuna kulimbitsa chitetezo chamthupi, muyenera kudya tchizi ndikudya tchizi katatu pa sabata. Asayansi asayansi amanena kuti anthu amene amakonda tchizi, amakhala tulo tofa nato, choncho chofunika kwambiri chiyenera kudyedwa asanagone. Tchizi zimakhala ndi amino acid monga tryptophan, imathandiza kuchepetsa nkhawa ndi kusintha ubwino wa kugona. Koma sitiyenera kuiwala kuti tchizi ndi mankhwala olemera kwambiri ndipo 200 magalamu a tchizi ndikwanira tsiku lililonse. Zidzakhala zokwanira kuti mudye tchizi tating'ono. Ndipo ngati mukutsatira chithunzichi, ndiye kuti musasankhe mitundu yosiyanasiyana ya tchizi.
Tchizi ziyenera kusungidwa m'chipinda chozizira, kumene chinyezi chiri pafupifupi 80%. Popanda kupeza mpweya, tchizi zimafota ndipo nkhungu zimawoneka pa izo, kotero musati muzisungire mwa kuzikulunga mu filimuyo. Ndi bwino kugula cheeseburga kuti ikhale ndi chivindikiro cha galasi. Pofuna kusunga tchizi nthawi yayitali, ikani chidutswa cha shuga woyengedwa mu tchizi, musalole kuti tchizi ziume ndi macaroni, ndipo zimatenga chinyezi chowonjezera.
Kodi ndi chithandizo chotani cha mankhwala a cheese wathanzi?
Mapuloteni omwe ali mu tchizi ndi mbali yofunika kwambiri ya mavitamini, mahomoni, matupi a chitetezo, mbali imodzi ya madzi a thupi (amaliseche, magazi).
Tchizi amalimbikitsidwa ngati chofunika kwambiri cha mapuloteni. Pogwiritsa ntchito tchizi, timaphimba kufunikira kwa thupi lathu mu mapuloteni a nyama, potaziyamu, calcium. Ndi chakudya chochokera ku dziko lonse lapansi. Ndibwino kugwiritsa ntchito kuyamwitsa ndi amayi apakati, anthu omwe akugwira ntchito yamanja.
Mavitamini a gulu B, omwe ali ndi tchizi, amathandiza kwambiri pa hemopoiesis. Vitamini B1 imachulukitsa mphamvu yogwira ntchito, vitamini B2 imapanga mphamvu komanso imathandizira kupuma. Ali wamng'ono, ngati mwanayo alibe vitamini B2, ndiye kuti izi zidzatengera kuchepa kwa kukula ndi chitukuko. Tiyenera kukumbukira kuti kwa ana osapitilira 3, chizolowezi cha tchizi tsiku ndi tsiku ndi magalamu atatu, ndipo kwa ana chaka chimodzi sichiyenera kutulutsa tchizi.
Mitundu yosiyanasiyana ya tchizi
Zothandiza zokhudzana ndi tchizi zimadalira mtundu wa tchizi komanso zosiyanasiyana. Mwachitsanzo, tchizi ndi nkhungu, uwu ndiwo chakudya chabwino kwa okonda zakudya za tchizi ndi kusakanikirana kwa lactose, chifukwa mu mitundu yobiriwira ya tchizi mulibe shuga wopanda mkaka. Tchizi ndi nkhungu sizikulimbikitsidwa kwa amayi apakati ndi ana, chifukwa liri ndi mabakiteriya.
Kudya tchizi nthawi zonse, mukhoza kusintha msomali, tsitsi, khungu, ndi vitamini A wambiri zimakhudza masomphenya. Koma musamachite zambiri mu tchizi, mankhwalawa ndi olemera kwambiri, omwe akudya kapena kuyesera kuchepetsa thupi, muyenera kuchepetsa ntchito yake.
Kodi mungasunge bwanji tchizi?
Pofuna kusungirako mankhwala a tchizi, muyenera kusunga bwino. Zakudya zambiri sungakhoze kusungidwa kwa nthawi yaitali. Pogwiritsa ntchito mankhwalawa, kutentha kwabwino kumakhala kuchokera madigiri 5 mpaka 8, zomwe zikutanthauza pamwamba pa alumali. Akatswiri amanena kuti phindu la tchizi lidzakhala lalikulu kwambiri, ngati mumadya mmawa kuyambira 9 koloko mpaka 11 koloko, ndiye mu thupi zinthu zonse zothandiza zidzafanana. Ndibwino kuti mudye tchizi kotero kuti ndizizizira kutentha, chifukwa cha izi, tipezani tchizi kuchokera ku firiji komanso kuti ziwotchedwe ndi chilengedwe. Sizothandiza kudya tchizi ngati mawonekedwe okongola, chifukwa chifukwa cha kutentha kwapamwamba mapuloteni amawonongeka pang'ono ndipo mafuta amayamba kukula mu tchizi.