Kuperewera kwa mavitamini m'thupi la munthu kungayambitse matenda osiyanasiyana, omwe amapezeka chifukwa cha kusatheka kwa machitidwe amagazi omwe amapezeka mavitamini.
Kwa nthawi yaitali, anthu adziwa matenda otchedwa scurvy. Matendawa nthawi zambiri ankakumana ndi oyendetsa sitima omwe ankayenda maulendo ambiri kwa miyezi yambiri. Scurvy imawonetseredwa ndi kuwonjezeka kwang'onopang'ono kwa makoma a mitsempha ya magazi, kutaya magazi, kumasula ndi kutaya mano. Pambuyo popezeka mavitamini, anapeza kuti nthenda ya vitamini C imatuluka m'thupi (dzina lina la vitamini ndi ascorbic acid). Zikupezeka kuti ngati palibe chinthu ichi mwa anthu, mapuloteni a collagen akusokonezeka, zomwe zimabweretsa zotsatira zoipa zoterezi. Ndipotu kafukufukuyu ankapezeka m'mabwato, chifukwa chakuti nthawi zamakono zipatso ndi ndiwo zamasamba zinatha pa sitima. Panopa amadziwika kuti asidi ascorbic amapezeka makamaka m'magulu a zomera. Poyamba izi sizinali kudziwika (makamaka za mavitamini monga momwe asayansi anayamba kulankhula mu 1880). Tsopano matenda a scurvy omwe amayamba chifukwa cha kusowa kwa vitamini C, siwowonjezereka, ndipo chifukwa chachikulu chimene chimayambira ndizovuta kwambiri pakudya. Ngati mumadya masamba pang'ono kapena zipatso pang'ono tsiku ndi tsiku, simukuyenera kuopa kuoneka kwa matendawa.
Ku matenda omwe amayamba chifukwa cha kusowa kwa vitamini A, hememelopia, kapena, monga anthu amatcha matendawa, "upofu wa usiku". Chifukwa cha matendawa, munthu amawona bwino masana, koma madzulo, amadziwa bwino zinthu zozungulira. Matendawa angakhale ngati chizindikiro choyambirira cha kusowa kwa vitamini A ku chakudya. Ndi kuchepa kwa vitamini A m'thupi la munthu, xerophthalmia imakula, yomwe imadziwika ndi kuuma kwa diso. Kawirikawiri maziko a chitukuko cha matendawa ndi kuphwanya kukamwa ndi kutengeka mu thupi la mafuta. Popeza vitamini A ndi yosakanikirana ndi mafuta, chifukwa cha kuphwanya kwa mafuta m'thupi ndi kusowa kwa mankhwalawa, ngakhale kuti chakudyacho chikhoza kukhala ndi vitamini A. Zikanakhala kuti pali vitamini A, zakudya zimakhala zosavuta konzani kuikidwa mu menyu ya mbale kuchokera kaloti, tomato, katsabola.
Kuperewera kwa vitamini D kumayambitsa matenda mwa ana otchedwa rickets. Ndi matendawa, njira yachizolowezi yopanga fupa la mineralization imasokonezeka, ndipo kukula kwa mano kumachedwa. Magwero a vitamini D ndiwo zakudya monga chiwindi, batala, mazira a dzira. Mavitamini D ambiri amapezeka ndi mafuta a nsomba.
Vitamini E ndi chinthu chofunika kwambiri pa biologically yogwira ntchito zomwe zimathandiza kuti thupi likhale ndi njira zowonjezera. Ndi kusowa kwa vitamini E mwa amuna, mapangidwe a spermatozoa ndi ofooka, ndipo mwa amayi, pangakhale zolakwika pakukula kwa mwana wakhanda. Mlingo wa tsiku ndi tsiku wa vitamini E umaperekedwa ndi kugwiritsa ntchito mankhwala monga masamba, tirigu, letesi, kabichi.
Matendawa amapereka lingaliro lomveka bwino kuti kusowa kwa mavitamini ena mu zakudya zaumunthu kumayambitsa kukula kwa zovuta zosiyanasiyana. Choncho, pofuna kuteteza chitukuko cha matendawa, tiyenera kuyesetsa kuti chakudya chathu chikhale chosiyana, kuphatikizapo mankhwala osiyanasiyana a zinyama ndi masamba. Njira imeneyi idzalola, ngati n'kotheka, kuonetsetsa kuti mitundu yosiyanasiyana ya zinthu zomwe zimagwira ntchito pazinthu zowonjezereka zimakhala zovuta kwambiri komanso zimateteza chitukuko cha matenda omwe amayamba chifukwa chosowa mavitamini.