- 75 g wa mtedza wa mtedza
- Mazira 3
- 100 gr.sahara
- 120 gr.mooki
- 20 magalamu a wowuma
- Supuni 1 yophika ufa
Pakuti mtedza caramel:
- 100 gr. hazelnut
- 150 gr. Sahara
- 500 ml. kirimu
- 15 g. shuga
- Matumba awiri a thickener kirimu
- 100 gr. nthaka ya hazelnut
Kuphika mkate ndi chophika
Timatentha uvuni ku 175. Timasungunula negat mu madzi osamba otentha, ndiye timalekanitsa mapuloteni m'mapanga. Yolks. Shuga ndi tebulo 3. Spoons a madzi otentha amasakanizidwa ndi nougat. Fufuzani ufa, ndi kusakaniza ndi wowuma ndi kuphika ufa. Timadula mtanda ndikusakaniza oyera.
Chofufumitsa chachitatu ndi kuphika kwa mphindi 15 iliyonse. Pambuyo pozizira. Hazel fillet ndi mwachangu popanda mafuta. Muzimitsa. Shuga iyenera kuyamikizidwa ndi kuwonjezera supuni 1 ya madzi kwa iyo. Tikachotsa pa mbale ndikuzizizira, tizisakaniza ndi mtedza. Timayika pa pepala kuti tiphike, ndikukwera mofatsa. Koperani ndi kuwadula zidutswa.
Whisk kirimu ndi shuga ndi thickener. Titatha kuwonjezera mtedza. Lembani mikateyi ndi kirimu, ikani mtedza wa caramel ndikuyikamo pamwamba pake. Mukhoza kukongoletsa keke ndi caramel ndi melissa.