- shuga - makapu 3
- madzi - 3/4 Galasi
- amondi - makapu 1 1/2
- mafuta mu sprinkler - 1 Kulawa
Grillage (Grillage French) - Kukoma kwa French kuchokera ku mtedza wokazinga ndi shuga. Grillage ndi njira yabwino kwambiri yokonzekeretsera dothi lopangira nyumba tsiku lirilonse komanso tsiku lililonse. Zokometsera za grill zimasiyana, koma pali mitundu iwiri ikuluikulu - yofiira ndi yofewa. Grilling yofewa ndi kuphatikiza mtedza wosweka ndi chipatso chamtundu, ndipo kudya kolimba ndi chisakanizo cha shuga wosungunuka ndi mtedza wokazinga. Grillage ndi njira yabwino kwambiri yoperekera maswiti, toffee ndi zina zodyera, ndipo pokonzekera, zosakaniza zochepa zimayenera. Sungani grill pakati pa zigawo za pepala lopangidwa. Ikhoza kugwiritsidwa ntchito yokha, ndi ayisikilimu kapena sandwich awiri mbale ya grill ya parafini. Samalani pamene mukutsanulira shuga wotentha pa teyala yophika, kuti musadzitenthe. Mtundu wa shuga wosakaniza (osati kutentha) ndiwo chizindikiro chabwino chokonzekera. Mdima wamdima, umakhala wowawa kwambiri. Yesani kuchotsa grill kuchokera pamoto pamene uli wachikuda wa golidi. Ngati poto ndi mdima wambiri kuti usaweruzire mtundu wa caramel, pang'onopang'ono tengani pang'ono pangani kusakaniza ndi supuni ndikuiyika pa pepala loyera - mlingo wa caramelization udzaonekera. Kukonzekera: Dulani ndi mwachangu amondi. Sakanizani shuga ndi madzi mu kapu yapakati ndi phokoso pansi. Samalani kuti musawononge mbali za poto. Kuphika pamwamba kutentha, oyambitsa, mpaka shuga akusungunuka. Pogwiritsa ntchito burashi ya confectionery yoyera, yothira m'madzi, sitsutsani shuga m'mphepete mwa poto. Konzani kusakaniza shuga pamwamba pa kutentha mpaka golide wonyezimira, pafupifupi 10-15 mphindi. Musachoke panyi osasamala. Chotsani chotupitsa ku kutentha ndipo pang'anani mosakanikirana ndi amondi odulidwa. Muzitsanulira msanganizoyo mu nkhungu kapena pamphika wophika, wothira mafuta. Lolani kuti muzizizira kwathunthu ndikuphwanya. Sungani grill mu chidebe chotsitsimula kwa masiku asanu.
Mapemphero: 4