Kubadwa kwachiwiri, kapena kani, kuukitsidwa kwa vinyo, kunachitika nthawi yomweyo ndi kubadwa kwa Chikhristu. Choncho, kulima mphesa ndikupangira zakumwa zonsezi padziko lonse lapansi zidasamutsidwa m'manja mwa atumiki a Mulungu - amonke. Komanso, vinyo analandira zakumwa zakumwa zamatsenga. Chimake cha ulemerero wa mitundu yonse ya vinyo ku Ulaya chinabwera m'zaka za zana la 15 ndi 12, pamene vinyo ankawoneka ngati kokha chomwa chimene chingathe kuthetsa ludzu lanu.
Kutha kwa kutchuka kwa "zakumwa za milungu" kunali chifukwa cha zakumwa monga: khofi, tiyi, kaka. Panthawi imodzimodziyo, mowa unawonekera, ndipo umamwa mowa kwambiri pakati pa mowa. Nthawi imeneyi inadzafika kumapeto kwa zaka khumi ndi zitatu, ndipo mwambo wa winemaking unali pamapeto pa chiwonongeko chotheratu. Panthawi imodzimodziyo, ziwiya zosungiramo vinyo zinasintha: mbiya zadothi ndi matabwa a matabwa zinalowetsedwa ndi mabotolo a magalasi ndi zipika za matabwa. Izi zinkakhala zotsika mtengo komanso zowonjezereka, komanso zinasungiranso mavitamini osiyanasiyana.
Lero, vinyo samatenga chitukuko chotere pakati pa zakumwa zoledzeretsa ndipo amawoneka kuti ndi "zakumwa za" azimayi. Ngakhale oimira ambiri ogonana ndi amphamvu sangakane kudzitengera okha ndi galasi la vinyo wonyeketsa ngati choperewera.
Vinyo wa ku France wapindula padziko lonse lapansi. Dziko lopsa zonunkhira, ma vinyo a ku France samasiya odziwa zakumwa ichi mopanda chidwi. Kugonjetsa kwa winemakers m'dziko lino lachikondi kumapitsidwira ku mibadwomibadwo, ndipo maphikidwe ambiri amasungidwa mobisa kwambiri. Mphesa zazikulu ku France zimaonedwa kuti ndizofunika kwambiri komanso zabwino. Ma vinyo onse a ku France amagawidwa malinga ndi malo awo: Bordeaux, Burgundy, Alsace, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhone ndi mapiri ena - amapanga vinyo wawo wapadera.
Ambiri otchuka, ndithudi, ndi vinyo wa chigawo cha Bordeaux. Izi ndi zina chifukwa ndi malo akuluakulu a kulima minda yamphesa, ndipo chifukwa chakuti pano pali vinyo wotchuka komanso wopambana. Mitundu iwiri mwa magawo atatu mwa vinyo onse a Bordeaux ndi ofiira, ndipo onsewa amapangidwa kuchokera ku mitundu yosiyanasiyana ya mphesa: Merlot, Cabernet Sauvignon ndi Cabernet Fran, ndi zina zotero. Vinyo wofiira wa Bordeaux ali ndi kukoma kofewa ndi zipatso zamtengo wapatali zomwe zimatuluka pang'ono pang'onopang'ono. Vinyo wonyezimira wa Bordeaux, ambiri omwe ali otchipa kwambiri, okonzeka mwangwiro ndi kupereka kuwala kwa zitsamba kukoma kwa mphesa zoyera.
Kumalo achiwiri pambuyo pa Bordeaux, mukhoza kuika vinyo wa Chigwa cha Rhone. Vinyo wofiira, omwe amapangidwa pano makamaka kuchokera ku mitundu yosiyanasiyana ya Syrah, ali ndi kukoma kodabwitsa kwakukulu komanso kosakanikirana, pakati pawo kuli mitundu yambiri ya vinyo. Posachedwapa, makampani ena amalonda adayesa vinyo "Côte du Rhône", monga vinyo waukulu wofiira wa ku France. Vinyo wonyezimira amapangidwanso m'dera lino, koma poyerekeza ndi zofiira, gawo lawo ndi lopanda pake.
Koma Burgundy ndi wotchuka mofanana chifukwa cha vinyo wofiira ndi woyera wa French. Pafupifupi mitundu yonse ya vinyo woyera amafufuzidwa mu mbiya ndipo amakhala ndi chokopa cha oak komanso fungo. Mtengo wa vinyo uwu ndi wawukulu kwambiri, kuyambira pa dola 10 ndikufikira mazana angapo madola pa botolo. Vinyo wofiira wa ku Burgundy ndi osiyana kwambiri, pakati pawo mumatha kupeza ndi kuwunikira ndi maluwa osakhwima, komanso okhwima a nkhalango.
Pokhala mbali ya Burgundy, chigawo cha Beaujolais chimapanga vinyo kuchokera ku mphesa za Gamé. Mitundu yapadera ya Gama mitundu imalola mavinyo awa kukhala ophweka, kuwala, komabe amakhala ndi kukoma kwakukulu ndi kukoma kokoma. Ma vinyo a Beaujolais ndi otsika mtengo ndipo amakhala a mtundu wa vinyo wambiri.
Vinyo opangidwa ku Alsace nthawi zambiri amakhala ndi dzina lomwelo ndi kalasi ya mphesa zomwe amapanga. Ambiri a vinyowa ndi onunkhira, opangidwa kuchokera ku mitundu yosawerengeka ya mphesa, ndikusunga fruity kukoma ndi khalidwe losasangalatsa.
Madzi otchuka kwambiri a ku Loire Valley, opangidwa ndi nutmeg mphesa, pakati pawo: "Melon", "Muscadet", "Vouvray". Vinyo awa amagulitsidwa pa mtengo wosafunika, chifukwa ali ndi chikondi chokometsera bwino ndi fungo lapadera.
Munda wamphesa wakale ku France ndi Provence, wotchuka chifukwa cha vinyo waku pinki. Ambiri a vinyowa ndi ofewa, ofewa, amakumbukira kamtsikana kakang'ono, komabe Mphukira yosadziwika. Kukoma kosavuta kwa chakumwa ichi kumangomvekanso ndi odziwa choonadi. Komanso pano mumapanga vinyo wofiira ndi woyera.
Kum'mwera kwa France kuli Languedoc-Roussillon, muno mumabuku akuluakulu amapangidwa otchedwa "akumidzi", omwe amadziwika ndi mtengo wotsika. Koma, ngakhale kuti ndi zotchipa, vinyo awa amasonyeza mzimu ndi miyambo ya ku France. Ambiri a vinyo opangidwa pano ndi owuma.
Champagne wotchuka kwambiri padziko lonse ndi wotchuka chifukwa cha vinyo wonyezimira. Vinyo awa ali ndi maonekedwe abwino komanso osatha, mwa iwo monga ngati mitundu yonse yamitundu ndi mafuta amasonkhanitsidwa. Dziko lokhazika mtima pansi, losakhwima, lofatsa, koma panthawi imodzimodzimodzi kukoma kwake - ndi kukoma kwa tchuthi ndi zosangalatsa.
Ngakhale kuti ma vinyo atsopano a ku France ayenela kutsutsana ndi mpikisano wochulukira wa vinyo wochokera ku Bulgaria, Australia ndi Italy, mavinyo awa amakhalabe ovomerezeka padziko lonse kuti apange zakumwa zakumwa. Kutsekemera, kununkhira, kutsekemera ndi magalasi achilendo m'magalasi a vinyo ndi magalasi, vinyo wa ku French, dziko la vinyo wochokera ku France, zomwe zimatipangitsa kuti tizimva mobisa kwambiri, sitingathe kuiwalika.