Timaphika mkaka wowawasa mkaka!
Kodi mungatani kuti muteteze banja ku chimfine? Kuphatikizapo zakudya zambiri zakumwa za mkaka mu zakudya! Ndipo kukhala otsimikiza za njira zawo zothandizira komanso zowononga, ndizofunikira kudziwa luso lokonzekera yogurt ndi yogurt kunyumba. Kuti muchite izi, mukufunikira mkaka wabwino komanso chotupitsa choyenera cha bakiteriya.
Zakudya zamkaka ndi mkaka wowawa chifukwa cha umoyo ndizofunikira, motero zimatchulidwa kuti ndiwo magwero a thanzi: mwachitsanzo, mkaka wofunda ndi uchi umamenyana bwino ndi chimfine, ndi mkaka - kuteteza kwambiri matenda a chisanu.
Sankhani "chitsime cha thanzi"
Koma ndi mkaka wotani umene ungatenge? Inde, zabwino! Amene sagwirizane ndi wamkulu, komanso mwanayo. Koma kusankha mkaka ndi kwakukulu: munthu amasankha pasteurized, wina - nyumba kuchokera ku msika, ndi wina kulawa ultra-pasteurized mu TetraPack paket ...
Kusiyana kwake ndi chiyani?
Kuti apange mkaka wowawasa panyumba, otsogolera otsogolera amalimbikitsa kugwiritsa ntchito mkaka wochuluka wosakanizidwa. Kutentha kumatentha: kutenthetsa kutentha kwa mkaka (mpaka 137 C mu masekondi 3-4) ndi kuzizira kwake nthawi yomweyo - kupha mabakiteriya onse owopsa omwe amalowa mkaka watsopano. Mankhwalawa amatha kutentha mabakiteriya popanda kuphwanya mavitamini omwe amapangidwa ndi mkaka. Makapu aseptic phukusi amatha kuteteza mankhwalawo kuchokera ku kuwala, mpweya, kutuluka kwa fungo, osaloledwa kulowa mkati mwa tizilombo toyambitsa matenda. Mkaka wosakanizidwa ndi wosavuta kuzindikira ndi chizindikiro cha "Superior Milk Standard", chomwe chilipo phukusi.
Popanda kutentha - bwino!
Mkaka wosakanizidwa ndi mankhwala osakanizidwa ndibwino kwambiri kuphika kanyumba tchizi, kefir kapena yogurt kunyumba: mosiyana ndi mitundu ina ya mkaka, sikutanthauza kuwira, zomwe zikutanthauza kuti zidzasunga zinthu zonse zothandiza pambuyo pa kuthirira. Ngati mkaka wowawasa umakonzedwa ndi zinyenyeswazi, ndikofunika kwambiri kugwiritsa ntchito mkaka wosakanizidwa ndi mwana, womwe umagwiritsidwa ntchito makamaka kwa ana osakwana zaka zitatu. Mkaka woterewu umapangidwa mu makatoni aseptic phukusi, momwe malemba ofanana pa msinkhu wa mwanayo alipo. Zakudya zamkaka ndi mkaka wosauka zowononga thanzi laumunthu ndizofunikanso, komanso kudya tsiku ndi tsiku ndi zakudya. Pambuyo pake, mu mkaka pali calcium yambiri yothandiza thupi lathu.
Madzi osiyana
M'ma laboratori, mkaka wosiyana unayesedwa kuti udziwe za microflora extraneous. Pofufuza, mkaka unagwiritsidwa ntchito papepala (pasteurized), mu makatoni makapu (ultra-pasteurized) ndi mkaka wokometsera womwe unagulidwa pamsika. Mtundu wokha wokha wa mkaka umene ulibe magulu a tizilombo ting'onoting'ono timene timakhala ndi ultra-pasteurized, yomwe ikufotokozedwa ndi teknoloji yothandiza kwambiri yomwe ikugwiritsidwa ntchito komanso malo otetezeka a makatoni aseptic packaging. Mkaka wotere susowa kuphikidwa musanayambe kumwa ndi kuthirira, chifukwa ndibwino kwambiri. Zitsanzo zina za mkaka, mwatsoka, zinali ndi microflora - E. coli, yisiti, nkhungu nkhungu. Tizilombo tating'onoting'ono timene timatha kutsekedwa mwa kuwiritsa kwa mphindi zisanu. Koma vuto ndi lakuti kuwira, pamodzi ndi mabakiteriya, kumapanganso gawo lalikulu la zinthu zothandiza - calcium, mapuloteni, mavitamini. Inde, phindu la mankhwala omwe amphika pa mkaka wotere adzakhala wochepa kwambiri.