Makina oyambirira a mkaka.
Kumayambiriro kwa zaka zapitazo, kapena m'malo mchaka cha 1901, mumzinda wa Petersburg malo osungirako ana asanakwane anapanga chinthu "Dontho la mkaka" - chinayamba mbiri ya makate a mkaka wa ana. Ku St. Petersburg mu 1904, Central Point inatsegulidwa kukonza ndi kulandira mkaka kwa ana. Amayi adalandira mkaka pa zolemba zamankhwala m'ma pharmacies, kumene adatengedwa. Koma, ngakhale zonsezi, "Kutaya kwa Mkaka" sikunali kufalitsidwa kwambiri.
Pamene zokambirana za ana atatha kusinthako zinayamba kukonza zophikira mkaka. Ntchito yayikulu yophikira mkaka inali kuthandiza ana aamuna kudyetsa osati odwala okha, komanso ana a thanzi laling'ono kwambiri. Poteteza thanzi ndi moyo wa ana, zakudya za mkaka zinagwira ntchito yaikulu pa Nkhondo Yaikulu Yokonda Dziko. Kumalo kulikonse, kumene kunali zakudya za mkaka (pa sitima zapamtunda, zowonongeka kwa madzi), zosakaniza mkaka ndi chakudya cha ana cha ana omwe achotsedwa.
Pambuyo pa nkhondo, mazira a ana (ndi mkaka wowawasa), kanyumba tchizi, kefir ndi zakudya zina za ana kwa chaka chonse amapangidwa kukhitchini yapadera ya mkaka m'makate a mkaka wa ana, masamba ndi zipatso zoyera, timadziti tanyamula. M'kupita kwa nthawi, khitchini ya mkaka inaloledwa kutulutsa zinthu zomwe zinapangidwa ku fakitale, zomwe zinasintha ntchito zawo mwamphamvu. Ambiri a kakhitchini a mkaka akhala makamaka magawo ogawirako ndipo asiya kugwira ntchito kuti apange mankhwala awo.
Koma m'madera angapo, makina enieni a mkaka akadalibe ntchito lero. Amakonza kanyumba ka ana, kefir ndi zina.
Chakudya chopatsa thanzi, chomwe chimapangidwira m'makhitchini a mkaka.
Zakudya zamakono zachinyamata zimapanga zakudya zamakono zabwino kwa ana aang'ono kwambiri (mpaka zaka ziwiri). Chakudya chonse cha ana chikugwirizana ndi malamulo omwe alipo panopa komanso miyambo, masamu a moyo sakhalapo - osaposa tsiku, kotero ngakhale ana ang'ono angathe kugwiritsira ntchito.
Kodi pali kusiyana kotani pakati pa kupanga zakudya za mkaka wa ana ndi chakudya cha ana a fakitale?
- Choyamba, chirichonse chimakonzedwa kuchokera ku mkaka wathunthu wa chilengedwe, osati kuchokera ku mkaka wothira.
- Kusiyana kwotsatizana ndiko kusowa kwachithandizo chapadera ndi zosungira: kotero, kuti mupeze mwana wa kefir, ingowonjezerani kuyamwa kwa mkaka. Teloji yowonjezera yophika ndi yophimba. Kwa iye, mkaka watsopano umagwiritsidwa ntchito (osati kukanidwa katundu), wothandizira wothandizira amawonjezeredwa, ndiyeno whey amalekanitsidwa. Ngakhalenso moyo wa alumali wa malondawo umadzilankhulira wokha: osaposa tsiku limodzi. Zakudya za mkaka za ana za fakitale, mwachitsanzo, mankhwala a "Agusha" olimba, amasiyana ndi mkaka mu mankhwala omwe amatha kutentha omwe amagwiritsidwa ntchito kuti athe kuwonjezera moyo wa alumali, ndipo izi zonse zimapangitsa kuti athane ndi zinthu zosiyanasiyana zothandiza. Koma salifu moyo wa zoterezi ndizoposa - pafupi masabata awiri.
Kodi pali zophikira zamakono za ana lero?
M'madera ambiri, akhala atapita kale, ndipo khitchini ya ana ya mkaka yakhala yosungirako katundu. Mu nyumba yosungira katundu, palinso ntchito yambiri, chifukwa mankhwala a ana ayenera kusungidwa molondola. Kodi kutsimikiziridwa komwe kumasungira kumaganiziranso malamulo onse osungirako? Kupereka ndi kukweza malamulo a magawo ogawira omwe akukonzedwa ku khitchini ya ana akuchitiranso pano. Tidzatha kuganiza kuti zophikira za mkaka za ana ndizofunika ngakhale zitakhala zosungirako chakudya cha ana.
M'mizinda yambiri yayikulu, vuto la makate a mkaka wa ana lasanduka vuto: akuluakulu amalepetsa nambala yawo chifukwa cha chuma, chifukwa cha ichi, makolo amayenera kupita kangapo pa sabata kukadyetsa kumalo ena ndi pamzerewu. Koma ndine wokondwa kuti maganizo amenewa pazokonzera mkaka sizinapangidwe nthawi zonse. Pali midzi imene mabakitale akale omwe amakonzera mkaka akupitiriza kugwira ntchito, ana ali ndi mwayi wolandira mankhwala atsopano a mkaka.
Kwa ana, khitchini ya mkaka ndi imodzi mwa zakudya zoyenera kuti adye chakudya akadakali aang'ono.