Ramu keke ndi zoumba ndi zipatso zokongola
Pa mikate iwiri yambiri, zidutswa 15:
- 150 ml mkaka
- 500 magalamu ndi ufa wambiri
- 42 g wa yisiti yopsa
- Supuni 2 + 50 magalamu ambiri shuga
- 100 g zoumba
- Supuni 2 za ramu
- Mchere
- 150 g + 150 g amachepetsa mafuta
- 1 dzira
- pa 50 g ya zipatso zokhala ndi mandimu ndi lalanje
- 75 g ya amondi odulidwa
- 150 g wa ufa shuga
- pepala lophika
- chojambula cha aluminium
Kuphika:
Mu mbale yayikulu, sungani 500 g ufa, pangani phokoso pakati, yisiti yowonongeka. Onjezerani supuni 2 za shuga ndi mkaka woyaka ndi kusakaniza ndi mphanda ndi supuni. Phimbani ndi thaulo ya khitchini ndikuyika malo otentha kwa mphindi 30 kuti mubwere. Akuwaza zoumba mu ramu. Chotsani uvuni ku 200 ° C. Phimbani pepala lophika ndi pepala lophika. Thirani ufa pang'onopang'ono pa ntchito, sakanizani mtanda. Apatseni pakati ndikupukuta mu makina awiri. Mbali imodzi pamwamba pa inayo ndi kutuluka pang'ono. Kuchokera pazidutswa zingapo zojambulazo zikulumikiza chimango kuzungulira muffin. Siyani kwa mphindi 20 kuti mubwere. Kuphika kwa mphindi khumi. Pezani kutentha kwa 175 ° C, kuphika kwa mphindi 15-20. Mu mtanda, ikani 50 g shuga, uzitsine wamchere, 150 g wa batala ndi dzira. Sakanizani ndi chosakaniza mpaka yosalala. Onjezerani zipatso zowonjezera, amondi ndi zoumba ndi kugwirana ndi manja. Phimbani ndi kuika kwa ora limodzi kuti mubwere. Sungunulani 150 g wa batala. Chokaka chofewa mafuta ndi kuwaza ndi shuga wofiira. Ikani ozizira ndi kuwaza ufa kachiwiri. Manga mu zojambulazo - ndipo mukhoza kusunga masabata 3-4.
Mowa wa Roe ndi msuzi wofiira wa vinyo
Kwa ma servings 4:
- supu (1 karoti, 1 mizu ya udzu winawake, 1 rutabaga, gulu la parsley)
- 2 atsogoleri a anyezi,
- 1 kumbuyo kwa roe deer (1,2-1,4 kg)
- Supuni ya supuni 2
- Supuni 1 ya zipatso za juniper
- 2 Bay masamba
- 750 ml ya vinyo wofiira wouma
- mchere, tsabola
- 75 g magawo atsopano a mafuta ochepa
- 400 ml maziko a masewera a masewera
- Supuni 1 ya wowuma
- phukusi la chakudya chamagulu
- chojambula cha aluminium
Kuphika:
Msuzi masamba ndi anyezi, kuyeretsa, kuchapa ndi kuwaza. Ndi nyama, ngati kuli kotheka, chotsani mitsempha ndi tepi, yambani ndi kuyanika. Pindani mu thumba kwa zakudya zakuda, nyama, masamba, anyezi ndi zonunkhira ndikuyika mu mbale. Thirani vinyo, mutseka thumba ndi kuika mufiriji kwa maola 12 kuti mubwere. Ikani nsana kumbuyo. Mchere, tsabola, kuphimba ndi nyama yankhumba. Padziko lonse perekani masamba ndi grill mu uvuni kwa mphindi 35-40. Pambuyo pa 10-15 mphindi, yambani kuthirira nyama ndi marinade. Chotsani kumbuyo kwa uvuni. Chotsani mafuta, kukulunga nyama mu zojambulazo. Kuti madzi kuchokera nyama kutsanulira m'munsi kwa msuzi, mavuto mu saucepan. Bweretsani ku chithupsa. Onjezerani wowuma, kuchepetsedwa mu 4 tbsp. l. madzi. Tenga nyamayo. Kukaniza marinade mu saucepan (musataye masamba). Bweretsani chithupsa ndi kuwira pamwamba pa kutentha kwa mphindi 15-20 mpaka 250ml. Chotsani uvuni ku 200 ° C. Dulani nyama pamphongo ndi zidutswa zambiri, kenako dulani zidutswazo. Thirani msuzi. Kumbuyo kwa tchire, timatumikira ku Brussels ndi mapeyala a caramelized.
Chicken Hainanese ndi mpunga
Kwa ma servings 4:
- 2 tbsp. l. masamba mafuta
- 4 cloves wa adyo
- Mizu ya ginger 1 (100 g)
- 4 mapesi a mandimu
- 200 g mpunga
- 3 anyezi
- 350 g nkhuku giblets
- Nkhaka 1
- 4 nkhuku miyendo
Kuphika:
Sambani ndi kuwaza mababu 2, 2 cloves adyo ndi theka la ginger. Mankhwalawa amachokera kumbali yamkati ndikudula zazikulu. Kukudya giblets kusamba. Ikani zonsezi mu kapu ndipo mubweretse kwa chithupsa muwiri malita a mchere wa mchere ndi mtola tsabola. Imani pansi pa chivindikiro pang'onopang'ono moto kwa ora limodzi. Peel ndi kudula cubes 1 anyezi, 2 adyo cloves ndi ginger otsala. Kuphika mpunga. Nkhuku msuzi kupyolera mu sieve yabwino. Sakanizani supuni 1 ya mafuta a masamba pansi pa poto ndipo muwonjezere anyezi, adyo ndi ginger. Onjezerani mpunga wophika ndipo, oyambitsa, mopepuka mwachangu. Thirani 400 ml ya msuzi wa nkhuku, mubweretse kwa chithupsa ndi kuphika kutentha kwa mphindi 15-20. Sungunulani miyendo ya nkhuku ndikupatseni marinate kanthawi kochepa mu msuzi wa marinade. Pepper. (Nyama ikhoza kuchotsedwa pfupa kapena kumanzere - mwa nzeru zanu) Preheat supuni imodzi ya mafuta mu poto yophika ndi mwachangu nkhuku kwa mphindi zisanu mbali iliyonse: yoyamba khungu, ndiye thupi. Kumbali ya peel kamodzinso mchere. Sinthani zitsamba za nyama ndikupitirizabe kuzizira khungu kwa mphindi zingapo. (Miyendo ya nkhuku ndi mafupa amafunika kukazinga, kutembenuka, mphindi 30-40).
Nkhaka peel, ndi kudula mu magawo, kuchotsa mbewu. Kutumikira nkhuku ndi mpunga ndi nkhaka pa mbale imodzi. Ndipo padera - msuzi otsala ndi zina za Asia masamba anu kukoma.
Nkhuku ya nkhuku ndi timbewu ndi coriander
Kwa ma servings 4:
- 2 tbsp. l. mpunga
- 1 phesi la mandimu
- 400 g nkhuku fillet
- 2 tbsp. l. msuzi wachangu
- 2 tbsp. l. nsomba msuzi
- 2 atsogoleri a shallots
- 2 mapesi a anyezi wobiriwira
- 2 tsabola wofiira
- Mapulotusi awiri a coriander
- 2 mankhwala odzola
- 3 tbsp. l. madzi a mandimu
- 1 mutu wa letesi la madzi oundana
Kuphika:
Fukani mpunga mu poto yopanda mafuta mpaka utoto wofiirira (8-10 mphindi). Chotsani potoyi ndi rastolkite bwinobwino mu matope. Pa lemongrass chotsani masamba akunja. Zimayambira kusamba, kudula lengthwise ndi kuwaza kwambiri finely. Sambani nyama, pukuma ndi kudula muzing'onozing'ono. Sakanizani msuzi wa frying, nsomba msuzi, supuni 5 za madzi ndi mandimu mu poto komanso mwachangu nkhuku (5 mphindi zowonjezera kutentha) pa chisakanizo ichi. Onetsetsani. Sungunulani mafuta anyezi ndi kudula mu cubes. Dulani anyezi wobiriwira mu mphete. Dulani tsabola, yambani ndikudulire pamodzi ndi mbewu. Sambani zitsamba, sungani madzi ndi kuwaza. Onetsetsani zonse ndi nkhuku, mpunga ndi mandimu. Kuchokera pamutu wa saladi ya madzi oundana, osiyana 10-12 masamba, kuchapa ndi kuyanika. Inu mukhoza kudula zazikulu. Lembani masamba, ngati mbale, ndi saladi ya nkhuku. Mutha kutentha kapena kutentha.
Zakudya za mpunga ndi shrimps
Kwa ma servings 4:
- 200 g wa shrimp yophika
- 200 g woonda mpunga mankhwala
- Supuni 4 soya msuzi
- 1 mutu wa anyezi
- 2 cloves wa adyo
- Kaloti 2
- 1 mandimu
- 150 g wa mbande za soya
- 3 mapesi a anyezi wobiriwira
- 300 g woonda nkhumba kuwaza
- tsabola, shuga
- 2 supuni ya tiyi ya wowuma
- 3 tbsp. l. masamba mafuta
- 4 mapepala a letesi la iceberg
- 4 tbsp. l. anyezi wokazinga
Kuphika:
Frytsani Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zakudya Zam'madzi Anyezi ndi adyo kuwaza. Kaloti amayeretsa, ndipo amadula woonda. Kufalitsa mbande za soya ndi kuwasiya mu colander. Dulani anyezi wobiriwira ndi mphete. Dulani nyamayi kuti ikhale yodula. Pewani nsomba; Ngati ndi kotheka, yambani ndi kuuma. Sakanizani zitsulo ziwirizo padera ndi supuni 1 ya wowuma. Sungunulani supuni 2 ya mafuta mu wokiti kapena poto yambiri yophika ndipo perekani ma prawn ndi chili ndi nkhumba kwa mphindi 4-5. Nyengo ndi mchere ndi tsabola, chotsani ku poto. Mafuta otsala pambuyo pa Frying, onjezerani supuni 1 ya mafuta a masamba. Yang'anani mofulumira adyo, anyezi ndi kaloti. Onjezani prawns, nyama ndi Zakudyazi, sakanizani. Thirani msuzi wa soya ndipo pitirizani kuphika kwa mphindi 3-4. Onetsetsani mbeu za soya ndi zobiriwira anyezi. Nyengo ndi tsabola ndi shuga wa shuga. Letesi masamba amadulidwa n'kupanga, mandimu - makululu. Gawani saladi ndi Zakudyazi pa mbale, kuwaza ndi anyezi wokazinga, kuwaza mafuta a chilli ndi madontho pang'ono a mandimu. Kukongoletsa ndi mandimu wedges.
Zikondamoyo ndi shrimps ndi chimanga
Kwa ma servings 4:
- msuzi wa soya woyera
- 4-5 kambuku kakang'ono kamene kali ndi mutu ndi chipolopolo (pafupifupi 200 g)
- 1 ikhoza (425 ml) ya chimanga
- Pakani 1 ya tsabola wofiira
- 1 mutu wa shallots
- 2 cloves wa adyo
- 2 mapesi a anyezi wobiriwira
- Supuni 1 ya ufa
- 1 dzira
- mchere, tsabola
- Supuni 1 pansi coriander mbewu
- 5 tbsp. l. masamba mafuta
Kuphika:
Ngati ndi kotheka, lolani kuti shrimp ithetse. Sungani chimanga, mulole icho chikule ndi kuzilumikiza izo. Dulani chikats pamodzi, ndipo mutachotsa nyembazo, kanizani bwino kwambiri. Shallot ndi shallots ang'onoang'ono cubes, kuwaza adyo finely. Green anyezi, woyera, kuchapa ndi kuwaza. Ndi shrimp chichotseni chipolopolo ndikuchotsa mthunzi wamdima. Sungunulani ndi kudula prawns kukhala cubes. Tumizani zowonongeka zonse mu mbale, yikani ufa ndi dzira ndikusakanikirana kuti misa ikhale yofanana. Sakani supuni 1 ya mchere, supuni ya supuni ya tsabola ndi supuni 1 ya coriander. Mu kapu kapena lalikulu frying poto, kutentha mafuta masamba. Sungani supuni ya supuni, imanike mu mafuta ndi mwachangu kwa mphindi 2-3 mbali iliyonse. Ikani mikate yopanda papepala pamapepala kuti mafuta ochulukirapo apite. Idye mikate yopanda phokoso, kulowa mu msuzi, mwachitsanzo, msuzi wofiira.
Zikondamoyo kawiri zamkaka
Kwa zidutswa 12:
- 50 g + supuni 1 ya supuni
- 1 dzira
- 250 g ufa
- 2 supuni ya tiyi yophika ufa
- Supuni ya supuni 2
- 125 g wa shuga wofiira
- 125 g ya batala
- 250 ml batala (kapena yogurt wosakaniza)
- 250 g wa kirimu wobiriwira
- Supuni 3 uchi
- 200 g wa Philadelphia tchizi kapena kirimu tchizi
Kuphika:
Muzipinda 12 za tray muffin, ikani chikho chimodzi pambali. Chotsani uvuni ku 150 ° C. Dulani 50 magalamu a mtedza ndi kusakaniza ufa, kuphika ufa, kuphika soda ndi shuga. Mu mbale yayikulu, ikani dzira, kuwonjezera buttermilk, batala ndi 150 magalamu a mtedza bata ndi kusonkhezera bwino ndi supuni. Lowani chisakanizo cha ufa ndikusakaniza pang'ono - kugwirizanitsa zinthu zonse. Lembani mtanda ndi nkhungu ndi kuphika mu uvuni wotentha kwa mphindi 20-25. Kenaka muziziritsa. Sakanizani uchi, tchizi ndi 100 g wa batala ndi kusakaniza mofanana. Lembani misa yotsatirayi ndi sitiroko ndi asterisk. Finyani kirimu pa ma muffins. Pamwamba, azikongoletsa aliyense ndi kansalu yamkonde.
Zakudya zazing'ono za ku Austria
Kwa zidutswa 12:
- 200 g wa chokoleti chamdima
- 35 g wa batala
- 1 dzira
- 75 g shuga
- 75 g ufa
- Supuni 1 yophika ufa
- 100 g apricot confiture
- 10 g wa kokonati mafuta
- Nandolo za shuga
- Mchere
- 12 makapu a mapepala ophika
- skewers
Kuphika:
Muzipinda 12 za tray muffin, ikani chikho chimodzi pambali. 50 g chokoleti chowaza ndi kuwaza iwo pamodzi ndi mafuta mu madzi osamba otentha. Lolani kuziziritsa. Yambani uvuni mpaka 1150 ° C. Whisk dzira mu mbale. Sakanizani shuga, uzitsine wa mchere, ufa ndi kuphika ufa. Yonjezani ku dzira ndikuyambitsa. Gwiritsani ntchito chokoleticho chosungunuka mu madzi osamba. Lembani nkhungu ndi mtanda ndi kuphika kwa mphindi 20. Lolani kuti muzizizira, ndiye kuchotsani ku cuffs ndi ozizira. Onjezerani supuni 2-3 za madzi kwa confiture ndi kutentha, oyambitsa nthawi zonse. Lembani iwo ndi mikate kuchokera kumbali zonse ndikuyika mu firiji. Dulani masentimita 150 a chokoleti ndi kusungunuka pamodzi ndi kokonati mafuta mu madzi osamba. Ponyani mikate pa skewers kapena matabwa a mchere, muwabatize mu chokoleti. Lolani kukhetsa ndi kuvala kabati. Sungani ndi nandolo ya shuga. Lolani chokoleticho chikhale chokhazikika.
Zophika mikate ndi zofufumitsa
Pa zidutswa 12:
- 20 g wa batala
- Mafupipafupi (kapena 60 magalamu a cookie yochepa)
- Mazira 3
- 100 g shuga
- Mchere
- Thumba la vanillin
- 250 g ya kanyumba kakang'ono ka mafuta
- 200 g ya zakudya zonona tchizi
- Phukusi 1 la ufa kuti mupange ma puddings a vanilla
- 200 g kukwapula kirimu
- Mapepala awiri a kupanikizana kwaberberry
Kuphika:
Lembani pansi makapu awiri a mapepala, kuwayika iwo m'modzi, ndi kuyika teyala ya muffin mu 12 zakuya. Sakanizani batala. Mitengo ya mchenga imatha kuphulika ndipo, kuphatikizapo batala, imafalikira pansi pa makapu a pepala. Yambani uvuni mpaka 1150 ° C. Gwiritsani mazira, shuga, thumba 1 la shuga wa vanila ndi nsuzi ya mchere ndi kusakanikirana mpaka zokoma. Sakanizani mafuta ochepa ndi kirimu tchizi, ufa wa pudding ndi kuwonjezera supuni, kusakaniza zonse ndi kirimu misa. Pewani misala yowonongeka pamapangidwe a mchenga ndi kuphika mu ng'anjo yotentha kwa mphindi 35-40. Lolani kuziziritsa. Kuwombera khungu mu thovu lakuda, pang'onopang'ono kutsanulira 1 pakiti ya vanila shuga. Lembani misa yotsatirayo ndi sirango yophikira ndi mphutsi mwa mawonekedwe a nyenyezi yaikulu. Pakapu iliyonse, finyani kirimu pang'ono ndikukongoletsa ndi dontho la jeremani kupanikizana.
Chofufumitsa ndi maapulo ndi zoumba
Pa zidutswa 12:
- 3 tbsp. l. amondi
- 100 g wa mass marzipan
- 50 g zoumba
- 1 lalikulu ndi apulo 1 yaying'ono
- 250 g kirimu wowawasa
- 1 tbsp. l. madzi a mandimu
- 1 dzira
- 225 g ufa
- 2 supuni ya tiyi yophika ufa
- Thumba la vanillin
- 100 g shuga
- mchere
- 100 g ya batala
- Supuni 3-4 apulo jelly kapena apricot confiture
Kuphika:
Lembani pansi makapu awiri a mapepala, kuwayika iwo m'modzi, ndi kuyika teyala ya muffin mu 12 zakuya. Mu frying poto ozizira akanadulidwa amondi popanda batala. Sambani kuchapa ndipo mulole kuti ikule. Dulani minofu ya marzipan muzing'onozing'ono. Chotsani apulo yaikulu, ikani magawo, chotsani njere, kudula cubes, ndi kuwaza madzi a mandimu. Yambani uvuni ku 1175 ° C. Mu mbale yayikulu, mkwapule dzira. Sakanizani ufa, kuphika ufa, soda, mchere wothira, vanillin, shuga ndi kusakaniza zonse ku dzira. Ndi kuphika supuni, kusakaniza wowawasa kirimu ndi batala. Onjezerani supuni ziwiri za amondi, zoumba, magawo a apulo ndi marzipan ndikusakaniza zonse mofanana. Lembani mtanda ndi nkhungu ndi kuphika mu uvuni wotentha kwa mphindi 18-20. Kutsika. Padakali pano, sambani apulo yaing'ono, kudula muyumba ndikuchotsa pakati. Dulani thupi mu magawo. Mapuloteni a Apricot amatha kutentha ndipo amalowa m'mapulo ake apulo mkati mwa mphindi ziwiri. Gawani magawo pa mikate ndikuwaza ma amondi otsala.
Maapulo okomidwa ndi msuzi wa vanilla
Kwa ma servings 4:
- 50 magalamu a zouma apricots
- 50 g muesli ndi zoumba
- 50 g + batala wofewa pang'ono
- madzi a mandimu 1
- Supuni 2 za uchi
- 4 maapulo akuluakulu owawasa
- 500 ml mkaka
- Phukusi 1 la ufa kuti mupange msuzi wa vanilla
- 100 g ya mascarpone tchizi (kapena kirimu tchizi "Almette")
Kuphika:
Preheat uvuni ku 175 ° C. Dulani zouma apricots ndi madontho ndi kusakaniza ndi crispy muesli, 100 g wa batala. Gwiritsani madzi a mandimu ndi uchi. Maapulo atsukidwa, kudula pakati, kuchotsa makoswe ndi kuwaza zamkati ndi chisakanizo cha mandimu. Ikani maapulo mu mafuta onunkhira opangisa mafuta, kufalitsa pa misa ya zophika apricots kuchokera muesli ndi kuphika kwa mphindi 15-18. Pakali pano, kupanga msuzi wa vanilla wiritsani mkaka. Chotsani poto kuchokera kutentha ndikusakaniza vanila ufa ndi vanila msuzi. Pitirizani kuyimbira kwa mphindi imodzi, mulole msuzi kuime kwa mphindi zitatu ndikusakanikirana bwino. Yonjezerani mascarpone ndikuisungunula. Kutumikira maapulo okazinga ndi otentha vanila msuzi.
Alfalfa parfait ndi nougat ndi chokoleti msuzi
Kwa servings 8:
- 1 dzira
- 25 g wa amondi odulidwa
- 25 g + supuni 1 ya shuga wofiira
- 300 g kukwapula kirimu
- 50 g ya kirimu nougat
- 2 supuni ya tiyi ya kakao
- 50 g wa chokoleti chamdima
- 25 g wa madzi osakaniza
Kuphika:
Mu maenje 8, ikani chophimba cha muffin pa chikhomo cha pepala. Kutentha ma almond popanda mafuta. Kusiyanitsa yolk kuchokera ku mapuloteni. Yolk whisk mu chithovu ndi 25 g wa shuga wothira. Whisk dzira yolk mu thovu lolimba ndi 1 tbsp. l. wa shuga wofiira. Whisk wandiweyani chithovu 200 g kirimu, kuphatikizapo dzira yolk, mapuloteni, uchi, nougat ndi mtedza. Lembani ndi mitu yambiri ya makapu, onetsetsani filimu ya chakudya ndikuyiyika mufiriji kwa maola 4. Dulani chokoleti. Preheat 100 g ya kirimu, yikani chokoleti, 1 tsp. kakala ndi kusiya chokoleti kusungunula. Lembani parfait flip, chotsani makapu, perekani mchere wa kakale ndikutumikira ndi chokoleti cha msuzi.
Tartlets zokometsetsa ndi raspberries
Kwa tartlets 12:
- Supuni 1 supuni + batala pang'ono
- kuthamanga pastry packing
- Supuni 2 + ufa wambiri
- 1 vanilla pod
- 375 ml mkaka
- 75 g ya chokoleti chowawa
- 225 g shuga
- Supuni 1 supuni ya gingerbread
- Mchere
- Ezira 1 + 3 mazira a mazira
- 2 supuni ya tiyi ya kakao
- rasipiberi kuti azikongoletsa
Lembani 12 grooves ya mapeni kuti kuphika muffins. Lembani mtanda wosanjikiza ndikuupukuta pang'ono, kuwaza ufa. Tsekani kapena kudula mabwalo khumi a masentimita 10 kuchokera mu mtanda. Sungani mtanda wotsalira palimodzi (popanda kuwombera) ndi kufanikira kunja kwina. Ikani mizere ya mtanda mu grooves, ikanikizani kuzungulira m'mphepete ndikuyiyika mufiriji. Chotsani uvuni ku 200 ° C. Katemera wa vanila amadula ndikupukuta zamkati. Mankhusu pawokha pamodzi ndi 1 tsp. Ikani batala mkaka, mubweretse kwa chithupsa. Dulani chokoleti ndi kusungunula mu mkaka. Kwezani mu mbale ya supuni 2 ufa ndi kusakaniza shuga, zonunkhira ndi mchere wambiri. Yonjezerani mkaka ndi kusonkhezera. Bweretsani kwa chithupsa ndikuyimira kwa mphindi 3-4. Chotsani peyala ya vanila. Whisk dzira ndi yolks ndi vanila zamkati. Sakanizani supuni 2-3 zotentha zonunkhira, ndiye yesani ndi zambiri za zonona. Gawani kirimu m'mabhasiketi ndikuphika kwa mphindi 15. Chotsani tartlets mu uvuni ndikuwalola kuti azizizira pa pepala lophika. Fukani cocoa ndi kukongoletsa ndi zipatso.