Mtedza wa Parmesan ndi mankhwala omwe adzaphatikizidwa ndi mbale iliyonse. Kukoma kwake kwakukulu sikungodziwulula mwa njira yatsopano pafupi ndi zinthu zina, komanso kumawapatsa fungo losakumbukika ndi kukoma kodabwitsa.
Ntchito ya Parmesan
Parmesan ndi chabe kupeza mu kuphika. Tchizi zingagwiritsidwe ntchito paliponse, kuyambira pa mbale zoyenera ndi kumaliza ndi sauces ndi mchere wosiyanasiyana. Kawirikawiri parmesan imagwiritsidwa ntchito mu mawonekedwe a grated. Wonjezerani parmesan kukhala m'masamba osiyanasiyana a masamba, pafupifupi mitundu yonse ya risotto ndi pasta. Ndipo pizza? Kodi zimadula popanda tchizi? Komanso, pali pizza, yomwe imangokhala patebulo popanda parmesan. Kawirikawiri anthu a ku Italy amagwiritsa ntchito parmesane - izi ndi pamene masamba kapena nyama yophika nyama yophikidwa ndi phulusa la Parmesan ndikutumizidwa ku uvuni kuphika. Pa nthawi yomweyi tchizi zimasungunuka ndipo zimapanga zokoma kwambiri. Choncho, wotchuka kwambiri ndi vitello parmigiano - mbale yophimba, yomwe ili ndi chipewa chachikulu cha tchizi. Ngati mankhwalawa akuyenera kuikidwa m'mabotolo, ndiye kuti parmesan imaphatikizidwanso ku zidutswa za mkate, ndiyeno zidutswa za nyama kapena nsomba zimamangidwa pamenepo ndikutumizidwa ku skillet. Palinso masupu, kukhalako komwe sikungatheke popanda parmesan.
Parmesan - tchizi omwe sali yokutidwa ndi sera ndi kutumphuka kwake, kamene kamapangidwa mwachibadwa, imagwiritsidwa ntchito popanga nyama ndi msuzi. Zimandipatsa chisamaliro chabwino ndipo zimapatsa chisangalalo chapadera.
Vinyo ... Eya, ma vinyo osakanizika a ku Italy! Ndipo Parmesan ili bwino kwambiri ndi vinyo, ndi zoyera ndi zofiira. Choncho, polawa vinyo, parmesan nthawi zambiri imatumizidwa ngati chowonjezera. Ndi bwino kuphatikiza Parmesan ndi vinyo wofiira wa vinyo wofiira, womwe uli ndi zolembera zokongola kapena zobiriwira. Ndipo osakhala ndi zokometsera zokoma. Vinyo woterowa ndi Beaujolais ndi Burgundy vinyo kapena vinyo wokonzedwa mothandizidwa ndi mphesa zabwino.
Parmesan ingatumikidwe ndi mchere! Zimayenda bwino ndi mtedza komanso zipatso monga kiwi, mapeyala, mapichesi, mphesa, maapulo, nkhuyu. Mapepala kapena ma cookies a Parmesan ndi abwino. Chinthu china chofunika kwambiri ndi mapepala a Parmesan opangidwa ndi chokoleti.
Ziribe kanthu momwe ntchito ya Parmesan ikufalikira, amayi ambiri amadzifunsa kuti: "Kodi mungasinthe bwanji Parmesan?", Chifukwa chakuti zimakhala ndi ndalama zambiri ndipo sikuti aliyense wogwira nawo nyumba angakwanitse. Ngati nkhuku za grated zimagwiritsidwa ntchito pakuphika, zikhoza kuchotsedwa ndi tchizi monga "Parmesan" "Djugas" kapena "Rokiskis" ya ku Lithuania. Mukhozanso kugwiritsa ntchito tchizi cholimba chomwe chimapangidwa kuchokera kuderalo. Ngati zidutswa zonse za tchizi zimagwiritsidwa ntchito kuphika, ndiye, mwatsoka, nkovuta kuti mutenge m'malo mwa parmesan. Chinthu chokha chomwe chingalimbikitsidwe pano ndikuyesa kugwiritsa ntchito grain grana.
Ubwino ndi kuipa kwa Parmesan
Parmesan, mofanana ndi tchizi zonse, zili ndi zinthu zina zothandiza:
- Parmesan ndi puloteni yotengera, komanso chonyamulira cha zidulo zofunika.
- Kukhalapo kwa macronutrients, komanso mavitamini, mwinamwake akhoza kuchitiridwa kaduka ndi vitamini wambiri yokonzekera.
- Zonsezi zimakhala zachikasu ndi zovuta, parmesan ndi zakudya zambiri (392 kcal pa 100 g ya mankhwala), choncho zimagwiritsidwa ntchito popatsa zakudya.
- Tchiziyi ali ndi asiyrylic acid - coenzyme, yomwe imathandiza thupi kuti likhale lopanda mafuta.
Zokhudzana ndi zofooka za Parmesan, iye:
- Ali ndi mchere wochuluka kwambiri, popeza mchenga wa mchizi umawathira mchere kwa milungu itatu.
- Ili ndi chinthu chomwe chimayambitsa migraine. Mwa njira, izi zimapatsidwa tizilombo awiri okha - Parmesan ndi Roquefort. N'chifukwa chake anthu omwe ali ndi migraine ndi osayenera kudya zakudya zoterezi.
- Amatsutsana ndi ana omwe ali ndi diathesis komanso anthu omwe salekerera mkaka ndi mkaka.
Mosakayikira, Parmesan ndi mankhwala, popanda zakudya za ku Italiya zomwe sitinganene kuti ndizoona zenizeni. Amapereka kalembedwe ka nthawi zakale ndi miyambo. Koma palibe yemwe amakulepheretsani kuyesa ndikusintha Parmesan, potero mutenge mbale yatsopano mu kusintha kwatsopano. Chiwonongeko cha Buon!