Pafupi ndi Chinsinsi Ndikufuna kuwonetsa chidwi cha Halva Chinsinsi kuchokera ku Turkmen cuisine - ak-halva. Ak-halva ndi okoma kwambiri, okoma ndi osalimba. Kwa kukoma kwa ak-halva, ngati ndi wachibale wathu, kuyambira ubwana wokonda halva wa mbewu za mpendadzuwa, ndiye kutali kwambiri. Mu lingaliro langa, ak-halva ali ngati sherbet kuposa "wamba" halva. Koma, ngakhale pali kusiyana konse, ak-halva ali ndi "khalidwe" lapadera, lomwe likuwonetseredwa, choyamba, chifukwa chokhala ndi mtedza wambiri, zomwe zimaphatikizidwa ndi fungo la mafuta a mpendadzuwa.
Zosakaniza:- Ng'ombe ya tirigu 5 tbsp. l.
- Madzi 1 tbsp.
- Shuga 4 tbsp.
- Walnut walnut 1.5 tbsp.
- Citric acid 0.5 tsp.
- Mpendadzuwa mafuta osagwiritsidwa ntchito 1 tbsp. l.
- Gawo 1 Zopangira zazikulu: ufa, shuga, madzi, mtedza, asidi citric ndi mafuta a mpendadzuwa.
- Gawo 2 Fuwani mtedza.
- Gawo 3 Thirani kapu yamadzi mu phula ndikuphimba ndi shuga. Bweretsani ku chithupsa. Kenaka kuphika kutentha kwa mphindi 5-7.
- Gawo 4 Kenaka, tsitsani mtedza ndi ufa mu madzi a shuga ndi kuwonjezera nchitsulo cha citric acid. Cook pa moto wochepa kwa mphindi 15 akuyambitsa zonse. Komanso, panthawiyi, muyenera kuonetsetsa kuti palibe ufa wotsalira. Ngati alipo, ndiye kuti akhoza kutsukidwa ndi supuni pamakoma a poto.
- Khwerero 5 Kenaka tsanulirani pa mafuta omwe anawatsogolera kale ndi tiyi ya mafuta a mpendadzuwa. Ndinkagwiritsa ntchito poto yamoto. Kenaka timalola kuti halva iyende bwino.
- Khwerero 6 Pambuyo pa kutentha kwa halva, dulani mzidutswa ndikuziwombera kwa mphindi 15-20. Kukoma kwatsala.