- Buluji firiji - 150 magalamu
- ufa - 2 makapu
- kirimu wowawasa 20% - 100 Gramu
- Mchere - 2/3 Masupuni
- ufa wophika - supuni 1
- mababu aang'ono - zidutswa zitatu (250 g) kuziyika)
- nkhuku - 450-500 magalamu (kudzaza)
- mpunga - 100 Gramu (kudzaza)
- kirimu wowawasa - magalamu 150 (kudzazidwa)
- nkhuku chiwindi - 300 gmm (kudzaza)
- mchere - 0,5 masupuni (kudzaza)
- tsabola ndi zonunkhira - kulawa (kudzaza)
- Mafuta a Frying - 3 Art. makapu
Pee yotsekemera ndi kudzaza kwa nkhuku yowakometsera ndi yabwino kwambiri yosakaniza masana patsiku. Ngati simukukonda chiwindi, mukhoza kuchipereka. Kukonzekera: Kumenya batala wa kutentha kwa mchere ndi mchere ndi 1.5 makapu a ufa mpaka kusinthasintha kwa nyenyeswa zazing'ono. Gawo limodzi mwa magawo atatu a mayesero ayenera kuikidwa pambali. Mu otsala mtanda, yikani kuphika ufa ndi kirimu wowawasa. Knead pa mtanda pa malo opangidwa ndi ufa. Onjezerani madzi pang'ono, ngati kuli kotheka. Lembani mawonekedwe a masentimita 22 kapena zazikulu ndi zojambulazo kapena zikopa zophika mapepala, kupanga mapepala ozungulira pamphepete. Ikani mtandawo mu mawonekedwe okonzeka, kupanga mbali kumbali. Ikani mawonekedwe ndi mtanda mufiriji. Chotsani uvuni ku madigiri 200-220. Konzani kudzazidwa. Wiritsani mpunga mu madzi amchere. Mchele ayenera kukhalabe wovuta ngati mukufuna kuti muwone ngati mukudzaza ndi mbewu, kapena kuti mukanyowa pang'ono ngati mukufuna kuti muzimva ndi chitumbuwa. Kutentha mafuta a masamba mu frying poto ndi mwachangu ndi akanadulidwa anyezi mpaka kuwala kofiirira, oyambitsa nthawi zina. Dulani nkhuku ya nkhuku ndi chiwindi mu zidutswa zazikuluzikulu ndikuziika mu mbale zotsalira. Zonjezerani moto kuti muwonjezere ndikuwonjezera nkhuku ya nkhuku. Mwachangu, oyambitsa nthawi zonse, mpaka nkhuku isanduke yoyera. Onjezani kirimu wowawasa, mchere, tsabola ndi zonunkhira. Pamene kirimu wowawasa uyamba kuwira, yonjezerani mpunga ndikuzimitsa moto. Onjezani chiwindi cha nkhuku ndi kusakaniza. Ikani kukhuta kumeneku pa mtanda utakhazikika. Pamwamba ndi kutsanulira mtanda ndi kuupereka mopepuka. Ikani keke kwa mphindi 20 mpaka pamwamba mutsuke. Kenaka kuphimba keke ndi zojambulazo ndikuphika wina 25-35 mphindi, malingana ndi kukula kwa nkhungu. Kokani keke mu mawonekedweyo mpaka itakhala yotentha. Kokani m'mphepete mwa zojambulazo ndikuchotsani keke mu nkhungu. Dulani mu magawo ndipo mutumikire mwamsanga.
Mapemphero: 8