- ufa - 2.5 makapu (kwa mtanda)
- mazira - zidutswa ziwiri (kwa mtanda)
- mchere - 0,5 masupuni (kwa mtanda)
- mafuta a nkhumba - 2 Art. supuni (kwa mtanda)
- nkhumba brisket - 500 magalamu
- Prunes - 150 Gramu
- babu - chidutswa chimodzi
- zolemba za bud - gawo limodzi
- juniper zipatso - 3 zidutswa
- batala - supuni 1
- mchere, tsabola - chidutswa chimodzi (kulawa)
Fufuzani ufa ndi mchere mu chidebe chachikulu, mafuta a dokinut ndikupukuta manja ake ku zinyenyeswazi. Imodzi yoyendetsa mazira ndi 7 tbsp. l. madzi, gwirani mtanda. Pereka mtandawo mu mpira. Tsekani mafilimu ophika mafuta ndi kuchoka pamalo otentha kwa theka la ora. Sambani nyama, muzidula mu magawo. Peel anyezi ndi kudula mu magawo anayi. Mankhwala a pulasitiki atsuke ndi owuma pa chophimba, chotsani mafupa. Pakani mu matope a mkungudza zipatso ndi cloves. Pasani nyama, anyezi ndi prunes kudzera mu chopukusira nyama. Onjezani mchere, tsabola ndi kuwaza ndi wosweka juniper ndi cloves. Onetsetsani bwino. Thirani mu minced nyama 3-4 supuni. l. madzi ndi kuwerama kachiwiri. Kupaka zinthu kumakhala kofewa komanso kofanana. Pewani mtandawo kuti usalowe mumtambo wosakanikirana kuposa theka la cm. Tsegulani mu mpukutu Dulani roll mu zidutswa 12. Kutentha uvuni ku 180 ° C Lembani teyala yophika ndi mafuta, ikani zidutswa za masentimita awiri pamtunda. Thirani mipukutuyo mpaka theka kutalika kwake ndi madzi amchere pang'ono, kuphimba ndi zojambulazo ndi kuphika mu uvuni kwa mphindi 40. Kenaka, chotsani zojambulazo ndikuphika kwa mphindi 10. Mukatumikira, mukhoza kukongoletsa mipukutu ndi masamba.
Mapemphero: 12