Cream-caramel mu miphika

1. Yambitsani uvuni ndi choima pakati pa madigiri 150. Mantle lalikulu mawonekedwe awiri zosakaniza Zosakaniza:

• mafuta kirimu - makapu awiri
• mkaka - 1 chikho
• shuga - 3/4 makapu
• mazira akulu - zidutswa ziwiri
• lalikulu dzira yolks - 5 zidutswa

Malangizo

1. Yambitsani uvuni ndi choima pakati pa madigiri 150. Pindani mawonekedwe akuluwa ndi pepala lokhala ndi zikopa ziwiri, kenaka muikepo magawo 8 a mphika 120 ml. Bweretsani madzi mu ketulo kwa chithupsa, chotsani moto ndi kusiya kumbali. Muzikonda zonona ndi mkaka mu saucepan pa sing'anga kutentha kapena preheat mu microwave uvuni, khalani pambali. Fukuta 1/4 chikho cha shuga ndikuyika pambali. Kutenthetsa phala lopakatikati ndi lakuya pansi pa sing'anga kutentha ndikutsanulira supuni ziwiri za shuga otsala. Shuga itangoyamba kusungunuka, sakanizani. Pamene mtundu umakhala wunifolomu, onjezerani supuni 2 za shuga ndipo mupitirize kuyambitsa mpaka zitasungunuka. Onjezani 1/4 chikho cha shuga, supuni 2 pa nthawi. Pamene shuga yonse imakhala mtundu wa amber, onjezerani zonona ndi mkaka, kuyambitsa nthawi zonse. Kusakaniza kudzawoneka. Chotsani poto pamoto. 2. Ikani mazira, yolks ndi 1/4 chikho cha shuga mu kapu yaikulu ya kapu kapena mbale yaying'ono ndi kumenyedwa. Pitirizani kumenya, yonjezerani pang'ono caramel. Chitani izi mosamala kuti mazira asapse. Thirani madzi otsala. Ngati pali thovu pamwamba pa zonona, chotsani ndi supuni. Thirani kirimu mu miphika. Thirani madzi okwanira kuchokera ku ketulo kupita mu nkhungu, kotero kuti theka liphimbe miphika ndi kirimu. Tsekani nkhunguzo mwamphamvu ndi filimu ya pulasitiki, muzisiya mabowo awiri kumbali ziwiri. 3. Kuphika mchere kwa maminiti 35-40, mpaka mdima uli mdima, ndipo pakati pa mchere sungagwedezeke ngati mphika ukugwedezeka pang'ono. Ponyani nkhungu kuchokera mu uvuni ndikulola kuti zizizizira kwa mphindi khumi, kenako chotsani pulasitiki ndi kuika miphika pa phokoso lozizira. Ikani mchere m'firiji mukamafika kutentha. Pamene kirimu chazirala, sungani momasuka miphika ndi pulasitiki. Kutumikira mchere wowonjezera, zokongoletsera zokometsera zonunkhira ngati mukufuna. Ngati mchere uli mufiriji kwa maola angapo kapena usiku wonse, mulole kuima kwa mphindi 20 musanayambe kutumikira.

Mapemphero: 8