Zakudya zopangira zokometsera za tiyi Maphikidwe a kuphika mikate yatsopano ndi yabwino kwambiri ndipo amapezeka pazochitika zonse zapadziko lapansi. Iwo akhoza kukonzekera kuchokera pafupi ndi mayesero alionse, kapena popanda kukhuta. Mkate uwu umatumikiridwa mmalo mwa mkate kwa maphunziro oyambirira ndi achiwiri kapena tiyi monga "okoma". Mulimonsemo, gululi silikufuna kugwira ntchito mwamsanga ndipo limakonzedwa mwamsanga. Zakudya za mikate pazakudyazi ndi zoonda, zodzikweza pang'ono, komanso zimakhala zokoma kwambiri kutentha ndi kuzizira. Mkate ukhoza kusunthidwa pasadakhale ndikusungidwa mufiriji kwa masiku atatu, ndipo panthawi yoyenera imangoponyera pansi (ndikuyikongoletsa mosavuta) ndikuphika.
Zosakaniza:
- Mpunga, tirigu 250 g
- Mazira nkhuku 1 pc.
- Mchere 1 uzitsine
- Soda 2 tsp.
- Shuga 30 g
- Mafuta osakwanira a mpendadzuwa 200 ml
Malangizo
- Pophika, timafuna ufa, mafuta a mpendadzuwa, mchere, soda, shuga, mazira ndi madzi ofunda.
- Mu mbale, sungani ufa, phulani dzenje ndikuyendetsa dzira, kuwonjezera mchere, kuwonjezera 3 tbsp. L wa mafuta a masamba ndi 3-5 st. l. madzi ofunda. Kuchuluka kwa madzi kudzadalira mtundu wa ufa.
- Sakanizani zitsulo zonse, ndipo, ngati kuli koyenera, onjezerani madzi pa supuni.
- Knead ndi mtanda ngati Zakudyazi. Mkate sayenera kugwiritsitsa pa tebulo ndi m'manja. Pembedzani bwino, pendani mu mbale, kuphimba ndi chophimba ndi kuika malo otentha kuti "muzisangalala."
- Kuti apange mpira muzidutswa tating'onoting'ono, zidzakhala pafupifupi zidutswa 12. Sungani mpira, pangani mdulidwe woboola pakati pa mpira ndi kuwonekera pang'ono.
- Sungani mpira mu saucer yayikulu ya mkate ndi kuwaza ndi soda pang'ono. Soda ayenera kukhala ochepa kwambiri.
- Tulutsani keke, yokhala ndi soda, mpaka iyo ikhale yosavuta. Wopepuka keke wapukuta, bwino. Kupyolera mu keke yosungunuka bwino, mukhoza kuwerenga malembawo.
- Kuika mkate 1 tsp. ndi kuwaza 0,5 masupuni a shuga. Ife timayendetsa mu mpukutu mwamphamvu kwambiri.
- Ndiyeno timachotsa nkhono.
- Nkhono iliyonse imakulungidwa kukula kwa saucer yaikulu. Chotsani keke sayenera kukhala woonda kwambiri, 3 mm wakuda.
- Fry the resulting mikate pa sing'anga kutentha pang'ono mafuta masamba.
- Zakudya zopangidwa ndi zokonzeka zimaphatikizidwa ndi kuperekedwa ku gome.
