Kuphika pilaf Kuphunzira kuphika pilaf kuchokera kwa mbuye wophimba Stalica ndizosangalatsa. Kufotokozera za maphikidwe ake, ngati ndakatulo. Simukusowa kulankhula zambiri za plov's recipe, tengani ndikuphika. Pilaf iyi ndi yopanda nyama. Zakudya zimakonzedwa ndi mkaka komanso batala. Inde, monga mwa njira iliyonse, palinso zinsinsi apa. Ngati mumatsatira malangizo a Stalik, mbaleyo imakhala yabwino kwambiri! Chinthu chofunika kwambiri ndi kupanga makamponi. Ichi ndi keke yomwe imayikidwa pansi pa poto ndi pansi. Kwa chiyani? Kwa pilaf yathu sichinawotchedwe. Ngati mulibe safironi, tengani mafuta. Ndipo mukhale oleza mtima. Chilakolako chabwino!
Zosakaniza:- Mkaka 1 l
- Madzi 200 ml
- Msuzi wa tirigu wautali 250 g
- Uchi 1 tbsp. l.
- Mafuta ophika 2 g
- Mchere 1 tbsp. l.
- Safironi 2 g
- Tirigu Wambiri 100 g
- Madzi 100 ml
- Mchere 1 uzitsine
- Mafuta odzozedwa 10 g
- Gawo 1 Kuti mukonzekere pilafisi ya mkaka, tengani mpunga wa basinati, mkaka, mchere, batala, uchi, safironi; Pakuti mikateyo timafuna ufa, mafuta, madzi ndi mchere. Ikani pilaf mu chokopa chachingwe chakuda pansi.
- Gawo 2 Sakanizani, zilowerereni madzi ofunda, amchere amatha maola 6-12. Makamaka, usiku. Kuphatikiza madzi.
- Gawo 3 Konzani keke. Mu ufa wothira udzathira mchere, onjezerani batala kusungunuka, kutsanulira m'madzi. Knead pa mtanda. Siyani pa tebulo. Periodically remix the resulting bun.
- Gawo 4 Musanayambe mkaka, onjezerani 200 ml ya madzi poto choyamba, kuti mkaka usawotchedwe, ndiyeno mkaka, 1 tbsp. l. ndi mchere wambiri. Wiritsani mkaka.
- Gawo 5 Yonjezani ku mpunga wophika mkaka. Cook mpunga kwa 12-13 Mphindi, oyambitsa zonse.
- Gawo 6 Tayani mpunga mu colander. Mulole mkaka uchoke. Ngati ndi kotheka, perekani kapu ya madzi otentha pa mpunga.
- Khwerero 7 Pamene mpunga ikukuta, kuphika poto. Pansi, ikani theka la supuni ya batala wosungunuka.
- Khwerero 8 Mkate umakulungidwa mu keke, m'mimba mwake kuchokera pansi pa poto. Ikani keke pansi pa poto. Valani pang'onopang'ono moto. (Ndinagwiritsa ntchito wagawikana). Moto uyenera kukhala chete.
- Khwerero 9 Tumizani mpunga ndi phokoso lofewa kapena saucer, monga mpunga uli wachifundo, ukhoza kuswa. Mchenga timayika kuti tisakhudze makoma otentha a poto. Mpunga pansi udzasunga kuchoka ku timitengo. Musatengere. Mchele ayenera kupuma.
- Gawo 10 Tsekani poto ndi chivindikiro ndi chopukutira. Chophimbacho chidzayamwa chinyezi chonse kuchokera ku mpunga. Siyani poto pamoto wamoto kwa mphindi 30-40. Mthunzi udzasonkhanitsa pa chivindikiro cha poto.
- Gawo 11 Pakadali pano, konzani safironi. Nsalu zingapo za safironi zimagaya ndi mchere m'dothi. Sakanizani 2 tbsp. l. madzi otentha. Siyani kuumirira.
- Khwerero 12 Tsegulani poto mutatha mphindi 40. Sula chivundikiro. Ngati ndi kotheka, tengani zowonjezera zowuma. Limbikitsani mu phiri la mpunga. Onjezerani 1.5 tbsp. l. batala wosungunuka ndi 1 tbsp. l. wokondedwa.
- Khwerero 13 Pamwamba pa mpunga kutsanulira kulowetsedwa kwa safironi.
- Khwerero 14 Tsekani chivindikiro cha mphika kachiwiri, ndi chophimba. Siyani kutentha kwapadera kwa mphindi khumi kuti muphwitse madzi.
- Gawo 15 Mungathe kuweruza kukonzekera kwa plov mwa mawonekedwe a mpunga. Ngati mpunga wawoneka ngati nthochi, ndiye youma kwambiri, muyenera kuwaza madzi. Ngati mbewuyo ili ngakhale, chotsani poto pamoto. Pilaf ndi wokonzeka!
- Khwerero 16 Chitumikireni pilaf kupita ku tebulo yotentha pamunda wapatali. Mukhoza kukongoletsa ndi zidutswa zofiira.