Macarons - French pastry French pasitala "macaroni" - imodzi mwa zotsekemera zotchuka padziko lonse lapansi! Maswiti ang'onoang'ono amitundu yambiri amatha kupatsa mphatso yokongola kwa abwenzi ndi achibale, ndipo mukhoza kupanga zolemba zonse, m'malo mwawo ndi tsiku la kubadwa. Mbali yamake ya mikate iyi ndi "msuzi" wokongola, womwe umapezeka chifukwa cha mapangidwe a kutunduka ngakhale asanakhale kuphika. Choncho, musathamange ndikudumpha sitepe iyi. Ndibwino kugwiritsa ntchito mapuloteni okalamba, kutanthauza kuwasiyanitsa ndi mapuloteni ndi kuwasiya m'mbale yophimbidwa ndi kanema wa chakudya ndi kutsegulira kwa masiku awiri, komanso kwa sabata. Chifukwa cha ichi, madzi owonjezera amatha kuchokera kwa iwo. Ndikofunika kuti muone kuchuluka kwake, choncho ndikofunikira kuti muyese bwino kuchuluka kwa chinthu chilichonse. Pazinthu zamtunduwu zidzakhala pafupifupi makumi atatu ndi atatu, ndiko kuti, ma macaroni onse 8. Muzitsatira mosamala malangizo ndi ndondomeko ndipo zonse zidzachitika!
Zosakaniza:- Mpunga, amondi 45 g
- Phula la shuga 75 g
- Shuga 10 g
- Mazira nkhuku 1 pc.
- Mabala a zakudya 0,5 tsp.
- Chokoleti woyera 100 g
- Mchere wa mandimu 50 ml
- Gawo 1 Kwa maswiti a ku France, tidzasowa: ufa wa almond, ufa wa shuga, shuga, mtundu wa zakudya (Ndili ndi chikasu), mapuloteni okalamba omwe amatha kutentha (kukhala molondola, magalamu 36), chokoleti choyera ndi madzi a mandimu.
- Khwerero 2 Kwa lemon ganache, sungunulani chokoleti choyera pamadzi osamba.
- Thirani madzi a mandimu mu chokoleti ndi kusakanikirana mpaka yosalala. Tsekani filimuyi mwamphamvu ndikuchoka kuti muzizizira mufiriji.
- Khwerero 4 Fufuzani kasanu ndi kawiri ufa wa ufa ndi shuga wothira.
- Gawo 5 36 magalamu a zakale zowonjezera kutentha, whisk, kuyambira pang'onopang'ono mofulumira, pang'onopang'ono kuwonjezera liwiro ndi kuthira shuga.
- Gawo 6 Mu gawo lotsiriza (mapepala otsika), tsanulirani mu mtundu wa zakudya.
- Khwerero 7 Pang'onopang'ono yikani shuga wosasunkhika ufa ndi ufa wa amondi, sakanizani mtanda. Onetsetsani pang'ono, kuti asawononge mlengalenga mu mapuloteni, akutsogolera scapula kuyambira pansi mpaka pamwamba, ngati kuti akukulunga ufa mu agologolo.
- Khwerero 8 Kukhazikika kwa mtanda kuyenera kukhala kokwanira mokwanira kuti igwe pansi.
- Gawo 9 Kuti mudziwe zambiri ngakhale macaroni, ikani stencil ndi makosu pansi pa pepala lolemba.
- Gawo 10 Ikani macaroni chikhomo chophimba pamatope ophika, pafupifupi masentimita atatu kupatula.
- Gawo 11 Kuti muwonetsere "nsonga", mugogometsere pamtunda wolimba, ayenera kufalitsa pang'ono. Azisiye kutentha mpaka kutsika kwapangidwe. Izi zitenga pafupifupi mphindi 20-30. Ngati muwakhudza ndi chala chanu, palibe chomwe chiyenera kumamatira.
- Khwerero 12 Pambuyo pa mapangidwe ake, yikani mu uvuni wa preheated ku 140 ° C kwa pafupi 15-18 mphindi. Msuzi umayamba kuwonekera pamphindi 5, ndikukulangizani kuti muwone, ndizosangalatsa kwambiri. Ma macaroni anamaliza pang'ono kutsatira chikopa, izi ndi zachilendo. Kenaka ikani mikate papepala pamalo oziziritsa, kenako muwachotse pamapepala ndi kumanga nsalu yopita pamwamba.
- Khwerero 13 Valani kuki imodzi supuni ya jekeseni yowirira ndi kuphimba yachiwiri, pang'onopang'ono pang'ono. Musadandaule ndi zonona, ziyenera "kukwera" pang'ono.
- Gawo 14 Siyani makaroni okonzeka tsiku limodzi mu furiji. Zokoma kwambiri ndizo tsiku lachiwiri ndi lachitatu mutaphika. Pa chilakolako!